Grillowana kanapka z tuńczykiem
Grillowana kanapka z tuńczykiem to ciepły lunch z kilku produktów, które zwykle masz w domu: puszki tuńczyka, majonezu, cebuli, sera żółtego i chleba tostowego. Pasta jest kremowa, ser się roztapia, a posmarowane masłem pieczywo rumieni się na chrupko. Całość zajmuje 18 minut i wychodzi z dwóch kanapek na patelni, w opiekaczu lub na grillu elektrycznym. Poniżej sprawdzisz, jak uniknąć rozmoczonego chleba.
- Razem
- 18 min
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 8 min
- Porcje
- 2 kanapki
- Na porcję
- 470kcal
Pasta z tuńczyka bez nadmiaru wody
Jakość kanapki zaczyna się od pasty. Dobrze odsączony tuńczyk, odrobina majonezu i drobno posiekana cebula tworzą kremową masę, która nie rozmoczy chleba. Tuńczyka w sosie własnym odsącz, a w oleju dodatkowo przepłucz na sitku, bo olej zrobi z pasty tłustą papkę.
Cebula czerwona jest łagodniejsza niż biała, ale i tak bywa ostra. Jeśli nie lubisz jej na surowo, zalej drobno pokrojoną cebulę wrzątkiem na 2 minuty i odcedź.
Jak zrobić grillowaną kanapkę z tuńczykiem
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Pasta Odsącz tuńczyka na sitku i dociśnij widelcem, żeby usunąć nadmiar płynu. Rozdrobnij go w misce, dodaj majonez, bardzo drobno pokrojoną cebulę i pieprz. Wymieszaj. Soli prawie nie potrzeba, bo tuńczyk i ser są słone, więc spróbuj przed dosoleniem.
- Składanie Na dwóch kromkach rozłóż pastę, zostawiając 1 cm wolnego brzegu. Połóż na niej plaster sera i przykryj drugą kromką. Zewnętrzne strony kanapek posmaruj cienko masłem.
- Pierwsza strona Rozgrzej patelnię na średnim ogniu przez . Połóż kanapki i smaż , lekko dociskając łopatką, aż spód będzie złocisty.
- Druga strona Obróć kanapki, przykryj patelnię pokrywką na , żeby ser się roztopił, i smaż jeszcze bez przykrycia, aż chleb zrumieni się równo.
- Podanie Zdejmij kanapki na deskę, przekrój je ukośnie ostrym nożem i podaj od razu, gdy ser jest jeszcze płynny.
Jak uzyskać chrupiące pieczywo i ciągnący się ser
Posmarowane masłem pieczywo na średnim ogniu rumieni się równo, a masło chroni je przed wysuszeniem. Zbyt wysoka temperatura przypiecze zewnętrzną stronę, zanim ser się roztopi. Jeśli masz opiekacz do kanapek, użyj go: dociska pieczywo i zamyka farsz.
Warianty i podawanie
Do pasty możesz dodać łyżeczkę musztardy, posiekany ogórek kiszony, kapary albo kilka plasterków jalapeño. Chleb tostowy zamienisz na pszenne lub pełnoziarniste, byle były krojone na ok. 1 cm. Nie przesadzaj jednak z ilością majonezu, żeby nadzienie nie wypłynęło podczas smażenia.
Podaj kanapkę z liśćmi sałaty lub ogórkiem. Inne warianty z tuńczykiem znajdziesz w przepisach na zapiekaną kanapkę z tuńczykiem i serem oraz kanapkę klubową z tuńczykiem.
Usmażoną kanapkę zjedz od razu, bo odgrzewana traci chrupkość. Pastę przechowuj w lodówce do 24 godzin.
Gdy coś nie wyjdzie
- Chleb rozmókł od pasty
- Tuńczyk był zbyt mokry. Odsącz go na sitku i dociśnij widelcem, a pastę rozsmaruj cienką warstwą, z dala od brzegów. Jeśli pieczywo jest bardzo miękkie, podpiecz je wcześniej w tosterze przez 30 sekund.
- Chleb już rumiany, a ser nadal twardy
- Ogień jest za duży. Zmniejsz go do średniego lub niskiego, a po obróceniu kanapki przykryj patelnię pokrywką na minutę, żeby ser szybciej się roztopił.
- Pasta wypływa po przekrojeniu
- Pasty jest zbyt dużo albo majonezu za mało, żeby ją związać. Użyj 2 łyżek majonezu na puszkę tuńczyka, zostaw 1 cm wolnego brzegu, a plaster sera połóż na pastę jak pokrywkę. Odczekaj minutę przed przekrojeniem.
Pytania i odpowiedzi
Czym zastąpić majonez w paście z tuńczyka?
Użyj gęstego jogurtu naturalnego albo greckiego z łyżeczką musztardy. Pasta będzie lżejsza i trochę bardziej kwaśna, a kanapka nadal zrumieni się tak samo.
Jaki ser najlepiej pasuje do kanapki z tuńczykiem?
Cheddar, gouda i mozzarella w plastrach dobrze się topią. Mocniejszy cheddar mocniej podkreśla smak tuńczyka, a mozzarella daje delikatne, ciągnące się nitki sera.
Jak zrobić tę kanapkę bez patelni?
W opiekaczu do kanapek potrzebuje 3–4 minut. W piekarniku rozgrzanym do 200°C piecz ją 10 minut, obracając po 5 minutach, na blasze wyłożonej papierem.
Czy pastę z tuńczyka można zrobić wcześniej?
Tak. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Kanapki składaj i smaż tuż przed podaniem, bo gotowe i odgrzewane tracą chrupkość.
Jak oceniasz ten przepis?
4,7 / 5 · 70 ocen
