Faszerowane pomidory z sałatką z tuńczyka
Faszerowane pomidory z sałatką z tuńczyka to zimna przekąska bez użycia kuchenki. Mocne, mięsiste pomidory wypełniasz kremową masą z tuńczyka, czerwonej cebuli, kaparów i szczypiorku, a całość schładzasz w lodówce. Z tej porcji wychodzą cztery duże pomidory, po jednym na osobę, jako przystawka albo lekki lunch z kromką pieczywa. Przygotowanie zajmuje około 35 minut, z czego kwadrans to odsączanie i schładzanie.
- Razem
- 35 min
- Przygotowanie
- 20 min
- Porcje
- 4
- Na porcję
- 185kcal
Wybór pomidorów i odsączenie tuńczyka
Do tego dania wybierz pomidory twarde, mięsiste i o płaskim dnie. Zbyt miękkie puszczą sok i stracą kształt. Tuńczyka w sosie własnym kupisz w Biedronce czy Lidlu. Odsącz go dokładnie, bo zalewa rozrzedza majonez.
Zamiast czerwonej cebuli możesz użyć szalotki lub cebuli dymki, a zamiast kaparów drobno pokrojonego ogórka konserwowego.
Jak zrobić faszerowane pomidory z sałatką z tuńczyka
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Pomidory Umyj pomidory i osusz. Odetnij z każdego górę, mniej więcej 1 cm od szypułki, jako wieczko. Łyżeczką wybierz miąższ z gniazdami nasiennymi, zostawiając ściankę grubości ok. 5 mm. Oprósz wnętrze szczyptą soli, odwróć pomidory do góry dnem na ręczniku papierowym i zostaw na .
- Tuńczyk Odsącz tuńczyka na sitku i dociśnij łyżką, żeby usunąć całą zalewę. Przełóż do miski i rozdrobnij widelcem. Cebulę posiekaj w drobną kostkę, kapary odsącz i grubo posiekaj.
- Farsz Dodaj do tuńczyka cebulę, kapary, szczypiorek, majonez i sok z cytryny. Wymieszaj na gładką, lekko zwartą masę, dopraw pieprzem i spróbuj. Dosól dopiero wtedy, gdy trzeba, bo tuńczyk i kapary są słone.
- Nadziewanie Osusz wnętrza pomidorów papierem i napełnij je farszem, lekko dociskając, tak żeby powstał kopczyk. Przykryj wieczkami.
- Schładzanie Wstaw pomidory na do lodówki, żeby smaki się połączyły i farsz stężał. Podawaj schłodzone.
Podanie i warianty
Faszerowane pomidory podawaj schłodzone, z kromką chleba, na liściach sałaty lub jako przystawkę na stół. Do farszu możesz dodać łyżkę kukurydzy z puszki, posiekane jajko na twardo albo odrobinę musztardy.
Podobne pomysły na tuńczyka znajdziesz w przepisach na sałatkę z tuńczyka i przystawkę z musem z tuńczyka.
Pomidory najlepiej zjeść w ciągu 2 godzin od napełnienia. Resztki trzymaj w lodówce i zjedz do następnego dnia. Ścianki pomidorów zmiękną, ale smak farszu pozostanie dobry.
Gdy coś nie wyjdzie
- Farsz jest rzadki i wypływa z pomidorów.
- Tuńczyk nie został dobrze odsączony albo pomidory puściły sok. Dociśnij tuńczyka na sitku, osusz wnętrza pomidorów i nie dodawaj do farszu miąższu z gniazd nasiennych.
- Ścianka pomidora pękła.
- Wybierz twarde, jędrne pomidory i wydrążaj miąższ łyżeczką z zaokrąglonym brzegiem, zostawiając ściankę grubości ok. 5 mm. Pęknięty pomidor możesz przekroić na pół i położyć farsz na połówkach.
- Pomidory się przewracają.
- Odetnij cienki plasterek z dolnej części każdego pomidora, żeby miały płaską podstawę, ale uważaj, żeby nie zrobić otworu.
- Farsz jest zbyt ostry w smaku.
- Surowa czerwona cebula bywa ostra. Zalej ją na 5 minut zimną wodą, odsącz i osusz, a potem dodaj do tuńczyka.
Pytania i odpowiedzi
Czym zastąpić majonez?
Użyj gęstego jogurtu greckiego, serka śmietankowego albo kwaśnej śmietany 18%. Możesz połączyć pół na pół z majonezem, a masa będzie lżejsza. Dodaj trochę więcej soku z cytryny.
Czy można przygotować to wcześniej?
Farsz przygotuj do 24 godzin wcześniej i trzymaj przykryty w lodówce. Wydrążone pomidory możesz trzymać do 4 godzin. Napełnij je dopiero na 30–60 minut przed podaniem, bo ścianki zaczną puszczać sok.
Jakie pomidory wybrać do faszerowania?
Najlepsze są duże, mięsiste i twarde: malinowe, bawole serca albo duże pomidory gruntowe. Unikaj małych i bardzo soczystych odmian, które zawierają dużo galaretki.
Co zrobić z wydrążonym miąższem?
Nie dodawaj go do farszu, bo jest wodnisty. Możesz go dodać do zupy pomidorowej, sosu do makaronu albo zjeść w sałatce.
Jak oceniasz ten przepis?
4,8 / 5 · 39 ocen
