Smoothie truskawkowe
Gładkie, kremowe i różowe, a do tego gotowe w 5 minut. Dojrzały banan słodzi i zagęszcza, jogurt naturalny nadaje kremowość, a truskawki dają świeży, lekko kwaskowy smak. Z podanych składników wyjdą dwie szklanki po około 300 ml, czyli śniadanie na szybko albo orzeźwiająca przekąska po południu. Dowiesz się, jak zrobić je gęste, czym zastąpić jogurt i jak uniknąć rozwodnionej konsystencji.
- Razem
- 5 min
- Przygotowanie
- 5 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 165kcal
Składniki i zamienniki
Najlepsze smoothie wychodzi z truskawek z sezonu, czyli od czerwca do lipca, kiedy są słodkie i pachnące. Poza sezonem sięgnij po mrożone z Biedronki lub Lidla, które są zbierane dojrzałe i wcale nie ustępują świeżym. Banan ma być naprawdę dojrzały, z drobnymi brązowymi kropkami, bo wtedy słodzi napój i nadaje mu kremowość.
Jogurt możesz zamienić na kefir lub maślankę, a jeśli chcesz bardziej sycący napój, użyj jogurtu greckiego i rozcieńcz go odrobiną wody. Miodu nie podawaj dzieciom poniżej pierwszego roku życia, a w ich smoothie słodycz zapewni sam banan.
Jak zrobić smoothie truskawkowe
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Przygotuj owoce Truskawki umyj pod bieżącą wodą, odsącz i odetnij szypułki. Banana obierz i pokrój w grube plastry. Mrożonych truskawek nie rozmrażaj.
- Wlej jogurt Do pojemnika blendera wlej jogurt, a jeśli wolisz rzadsze smoothie, dodaj też 50 ml mleka lub wody. Płyn na dnie sprawia, że ostrza od razu mielą owoce.
- Dodaj owoce Na jogurt wsyp truskawki i banana. Dodaj miód, jeśli twoje truskawki są kwaśne albo lubisz słodsze smoothie.
- Miksuj Włącz blender na wysokie obroty na 45–60 sekund, aż masa będzie gładka. Po 20 sekundach zatrzymaj go i zgarnij owoce ze ścianek. W blenderze ręcznym miksuj dłużej, ok. 1,, i poruszaj nim w górę i w dół.
- Spróbuj i podaj Sprawdź smak, a jeśli smoothie jest zbyt kwaśne, dodaj odrobinę miodu i zmiksuj jeszcze 10 sekund. Przelej do dwóch szklanek, udekoruj listkami mięty i podaj od razu.
Jak uzyskać odpowiednią konsystencję
O gęstości decyduje stosunek owoców do płynu. Sprawdzona proporcja to około 370 g owoców na 200 ml jogurtu, a dodatkowy płyn jest potrzebny tylko wtedy, gdy blender sobie nie radzi. Mrożony banan jest sprytnym zamiennikiem lodu, bo schładza i zagęszcza napój, nie rozwadniając go. Obrany banan pokrojony w plastry wystarczy zamrozić na talerzyku na godzinę, a potem przełożyć do woreczka.
W blenderze ręcznym najlepiej jest miksować w wysokim, wąskim pojemniku. Ostrza powinny cały czas zanurzać się w płynie, bo w przeciwnym razie owoce zostaną przy ściankach.
Warianty i dodatki
Do smoothie możesz dodać łyżkę płatków owsianych albo nasion chia, żeby bardziej syciło. Garść świeżego szpinaku zmiksuje się niewidocznie, bo truskawki zasłonią zielony kolor. Jeśli smoothie ma być deserem, posyp je wiórkami kokosowymi albo kawałkami gorzkiej czekolady. Gdy ma zastąpić śniadanie, zobacz smoothie śniadaniowe albo smoothie z nasionami chia.
Zrobione od razu jest najlepsze. Resztę wlej do szczelnego słoika i trzymaj w lodówce najwyżej do następnego dnia rano, a przed piciem mocno wstrząśnij. Możesz też zamrozić je w foremkach na lody i zjeść jak sorbet.
Gdy coś nie wyjdzie
- Smoothie jest zbyt rzadkie.
- Płynu było za dużo albo owoce były ciepłe. Użyj mrożonych truskawek lub zamrożonego banana, które zagęszczają bez rozwadniania, i pomiń mleko lub wodę.
- Smoothie jest kwaśne.
- Wczesne albo niedojrzałe truskawki bywają kwaśne. Wybierz banana z brązowymi kropkami na skórce, bo jest słodszy, i w razie potrzeby dodaj jeszcze łyżeczkę miodu.
- W szklance są grudki owoców.
- Owoce były pokrojone zbyt grubo albo ostrza nie sięgały do wszystkich kawałków. Pokrój banana drobniej, lej płyn na dno i miksuj dłużej, a w razie potrzeby zgarnij owoce ze ścianek.
- Smoothie ciemnieje i się rozwarstwia.
- Banan i truskawki szybko się utleniają i oddają sok. Pij je od razu po zmiksowaniu, a resztę trzymaj w szczelnym słoiku w lodówce najwyżej do rana i przed piciem wstrząśnij.
Pytania i odpowiedzi
Jak zrobić gęste smoothie truskawkowe?
Użyj mrożonych truskawek albo zamrożonego banana, a mleka lub wody dodaj tylko tyle, żeby ostrza zaczęły pracować. Kostki lodu rozwadniają smoothie, więc lepiej ich nie dodawać.
Czym zastąpić jogurt naturalny?
Użyj kefiru, maślanki albo jogurtu greckiego rozcieńczonego wodą. Wersję bez nabiału zrobisz z napoju owsianego lub migdałowego i jogurtu kokosowego, a smak będzie delikatniejszy.
Czy smoothie truskawkowe zrobię z mrożonych owoców?
Tak, nie musisz ich rozmrażać. Będzie gęściejsze i zimniejsze, ale zmiksuj je dłużej, ok. 60–90 sekund, i w razie potrzeby dodaj 50 ml mleka.
Ile kalorii ma smoothie truskawkowe?
Jedna szklanka (ok. 300 ml) ma około 165 kcal. Dodatek płatków owsianych, nasion chia lub masła orzechowego zwiększa kaloryczność, ale też sprawia, że smoothie syci na dłużej.
Jak długo można przechowywać smoothie truskawkowe?
Najlepsze jest zaraz po zmiksowaniu. W szczelnym słoiku w lodówce wytrzyma do 12 godzin, ale się rozwarstwi, więc przed piciem je wstrząśnij.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 / 5 · 16 ocen
