Smoothie z nasionami chia
Smoothie z nasionami chia to gęsty napój na jedną porcję: banan, mrożone borówki i mleko roślinne, do których po zmiksowaniu dodajesz łyżkę nasion chia. Nasiona pęcznieją w płynie przez 10 minut, dzięki czemu smoothie robi się gęstsze i bardziej sycące. Jedna porcja zawiera około 10 g błonnika, a przygotowanie, razem z czasem pęcznienia, zajmuje 15 minut. Dobrze sprawdza się na śniadanie lub jako przekąska po treningu.
- Razem
- 15 min
- Przygotowanie
- 5 min
- Porcje
- 1
- Na porcję
- 290kcal
Nasiona chia w smoothie
Nasiona chia nie mają wyrazistego smaku, ale po zalaniu płynem tworzą wokół siebie żelową otoczkę. Dzięki temu smoothie robi się gęstsze, a napój dłużej syci. Łyżka nasion (15 g) to około 5 g błonnika, czyli połowa błonnika z całego smoothie. Jeśli pijesz smoothie od razu po zmiksowaniu, nasiona zdążą tylko lekko nabrzmieć i napój będzie rzadszy, bez wyraźnej struktury. Pęcznienie zajmuje 10 minut, ale w pełni gęsta konsystencja pojawia się dopiero po około pół godziny.
Banan i mrożone owoce nadają gęstość, więc nie potrzebujesz lodu, który rozwodniłby napój. Jeśli używasz świeżych borówek zamiast mrożonych, dodaj kilka kostek lodu albo zamroź wcześniej połowę banana, bo smoothie będzie wtedy zimne i gęste. Mrożony banan zagęszcza napój, nie rozcieńczając go.
Jak zrobić smoothie z nasionami chia
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Owoce Obierz banana i przełam go na kawałki. Wrzuć do blendera razem z mrożonymi borówkami.
- Blendowanie Wlej mleko, dodaj miód, jeśli lubisz słodsze smoothie, i miksuj na najwyższych obrotach około , aż masa będzie gładka.
- Chia Przelej smoothie do szklanki, wsyp nasiona chia i od razu energicznie zamieszaj łyżką, żeby się nie sklejały w grudki.
- Pęcznienie Odstaw smoothie na . W międzyczasie zamieszaj je jeszcze raz po około 2 minutach. Przed wypiciem zamieszaj ponownie.
Wersje i przechowywanie
Smoothie najlepiej smakuje świeże, ale możesz przygotować je wieczorem i zostawić w lodówce w słoiku. Nasiona zagęszczą całość do konsystencji puddingu, podobnej do puddingu chia. Jeśli lubisz nasiona w innej formie, zrób dżem z nasionami chia.
Zamiast borówek użyj truskawek, malin albo mango. Do smaku możesz dodać łyżeczkę kakao, odrobinę cynamonu lub łyżkę masła orzechowego. Dla bardziej sycącej wersji dołóż 2 łyżki płatków owsianych, które także pęcznieją w płynie. Jeśli lubisz inne smoothie na śniadanie, zobacz smoothie śniadaniowe.
Gdy coś nie wyjdzie
- Nasiona chia zlepiły się w grudki.
- Wsypane bez mieszania opadają na dno i sklejają się w żelową kulkę. Wymieszaj smoothie od razu po dodaniu chia i jeszcze raz po 2 minutach.
- Smoothie jest po 10 minutach zbyt gęste.
- Nasiona chłoną nawet kilkanaście razy więcej płynu niż ważą. Dolej 50–100 ml mleka i zamieszaj albo dodaj mniej nasion, np. 2 łyżeczki.
- Smoothie jest za mało słodkie.
- Banan nie był dość dojrzały. Wybieraj banany z brązowymi kropkami, a jeśli ich nie masz, dodaj łyżeczkę miodu.
- W szklance zostają wyczuwalne nasiona.
- Jeśli nie lubisz ich struktury, wsyp chia do blendera razem z mlekiem i zmiksuj je na gładko. Efekt jest gładszy, ale smoothie zgęstnieje szybciej.
Pytania i odpowiedzi
Czy nasiona chia trzeba namaczać?
Nie musisz, bo w smoothie pęcznieją w płynie przez około 10 minut. Namoczone wcześniej w wodzie lub soku przez 15 minut dają bardziej żelową konsystencję. Nie jedz suchych nasion łyżką, tylko zawsze z płynem.
Czy mogę zrobić smoothie wieczorem na rano?
Tak, w zamkniętym słoiku wytrzyma w lodówce do 24 godzin. Po nocy będzie przypominać pudding, więc rano dolej odrobinę mleka i zamieszaj.
Czym zastąpić borówki?
Mrożonymi truskawkami, malinami albo kawałkami mango w tej samej ilości. Kolor i smak zmienią się, ale konsystencja pozostanie podobna.
Czy zamiast mleka roślinnego mogę użyć zwykłego?
Tak, mleko krowie albo kefir dadzą nieco więcej białka, a kefir także przyjemną kwaskowość. Wtedy smoothie nie będzie wegańskie ani bez nabiału.
Jak oceniasz ten przepis?
4,8 / 5 · 10 ocen
