Domowa sałatka z łososia
Ta sałatka łączy wędzonego łososia, jajka na twardo, chrupiącego ogórka i koperek w lekkim sosie z jogurtu i odrobiny majonezu. Porcja dla dwóch osób to sycący lunch, który zajmuje około 30 minut, z czego większość to gotowanie i studzenie jajek. Łosoś jest już gotowy do jedzenia i dość słony, dlatego sól w sosie nie jest potrzebna. Poniżej sprawdzisz, kiedy dodać sos i jak przechować sałatkę.
- Razem
- 30 min
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 10 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 340kcal
Co przygotować wcześniej
Jajka ugotuj i ostudź przed składaniem sałatki. Ciepłe jajka zwiędzą liście i trudniej je pokroić, a zimne zachowują kształt. Łososia wyjmij z lodówki dopiero przed krojeniem, bo schłodzona ryba jest twardsza i łatwiej ją pokroić w równą kostkę. Ogórek szklarniowy ma cienką skórkę i mało pestek, więc nie musisz go obierać ani wydrążać.
Kiedy dodać sos
Sos jogurtowo-majonezowy jest gęsty, więc przylega do liści tylko wtedy, gdy są suche. Dodaj go tuż przed podaniem, bo sól z łososia i kwas z cytryny szybko wyciągają wodę z ogórka. Wtedy sałatka robi się mokra, a liście tracą chrupkość. Jeśli chcesz zabrać ją do pracy, zapakuj sos do osobnego, małego pojemnika.
Jak zrobić sałatkę z łososiem
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Jajka Wrzuć jajka do wrzącej wody i gotuj na twardo. Odlej wodę, zalej jajka zimną wodą i zostaw na . Obierz je ze skorupek i pokrój w ćwiartki.
- Ryba i warzywa Łososia pokrój w kostkę o boku 1,5 cm albo rozdziel widelcem na kawałki. Ogórka umyj i pokrój w półplasterki, a koperek drobno posiekaj. Sałaty osusz, jeśli są mokre.
- Sos W miseczce wymieszaj jogurt, majonez, sok z cytryny, połowę koperku i szczyptę pieprzu. Nie dodawaj soli, bo łosoś jest już słony.
- Składanie W dużej misce połącz sałatę, ogórka i łososia. Polej sosem tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj. Na wierzchu ułóż ćwiartki jajek i posyp resztą koperku.
Z czym podawać i co z resztkami
Sałatka dobrze smakuje z kromką razowego chleba, kawałkiem pieczywa chrupkiego albo kilkoma ugotowanymi młodymi ziemniakami. Resztkę sałatki wykorzystasz w kanapce z sałatką z łososia. Jeśli masz ochotę na bardziej sycącą wersję z dodatkiem węglowodanów, spróbuj sałatki makaronowej z łososiem wędzonym na zimno.
Koperek możesz zastąpić szczypiorkiem, jeśli wolisz ostrzejszy smak. Zamiast jogurtu naturalnego sprawdzi się gęsta śmietana 18%, ale wtedy sos będzie cięższy. Pestki słonecznika lub dyni, uprażone na suchej patelni, dodadzą chrupkości.
Gdy coś nie wyjdzie
- Żółtko ma szarozielony brzeg.
- Jajka gotowały się za długo albo nie zostały schłodzone. Licz 9 minut od wrzucenia do wrzątku i od razu zalej je zimną wodą.
- Sałatka jest zbyt słona.
- Wędzony łosoś zawiera około 3 g soli na 100 g. Pomiń sól w sosie, a słoną rybę zrównoważ większą ilością ogórka, sałaty i jogurtu.
- Warzywa puściły wodę i sałatka jest rozwodniona.
- Sos trafił do miski za wcześnie. Sałatę i ogórka osusz, a sosem polej sałatkę dopiero przy stole.
Pytania i odpowiedzi
Jak długo można przechowywać sałatkę z łososia w lodówce?
Składniki trzymaj osobno w szczelnych pojemnikach do 24 godzin, a sos połącz z resztą tuż przed jedzeniem. Gotowa, już wymieszana sałatka jest najlepsza w ciągu kilku godzin, bo później sałata mięknie.
Czy zamiast wędzonego łososia można użyć pieczonego?
Tak, wystarczy 200 g upieczonego fileta, ostudzonego i rozdzielonego widelcem. Taka sałatka jest łagodniejsza w smaku, więc dopraw ją solą i dodaj więcej soku z cytryny.
Czy kobieta w ciąży może jeść tę sałatkę?
Unikaj łososia wędzonego na zimno, bo nie przechodzi obróbki cieplnej. Wybierz łososia wędzonego na gorąco albo upieczonego.
Czym zastąpić majonez?
Zwiększ ilość jogurtu do 3 łyżek i dodaj łyżeczkę oliwy. Sos będzie lżejszy, a smak ryby bardziej wyczuwalny.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 / 5 · 77 ocen
