Fasolka szparagowa z frytkownicy beztłuszczowej
Fasolka szparagowa pieczona we frytkownicy beztłuszczowej wychodzi lekko przyrumieniona, jędrna i chrupiąca, a całość zajmuje mniej niż pół godziny. Gorące powietrze przyrumienia końcówki strączków, więc nie musisz fasolki wcześniej gotować ani blanszować. Z 400 g świeżej fasolki wychodzą dwie duże porcje dodatku do mięsa lub ryby. Wystarczą oliwa, czosnek, sól i pieprz, a wszystko zmieści się w jednym koszu.
- Razem
- 22 min
- Przygotowanie
- 7 min
- Gotowanie
- 15 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 130kcal
Wielkość kosza i ilość
Przepis jest policzony na 400 g fasolki i kosz o pojemności co najmniej 4 litrów. W mniejszym koszu piecz po 200 g w dwóch partiach, a czas pieczenia każdej partii zostaw taki sam. Strączki powinny leżeć w luźnej warstwie, bo gorące powietrze musi opływać każdy z nich. Zbyt ciasno ułożona fasolka zaczyna się dusić zamiast piec.
Jeśli używasz mrożonej fasolki, nie rozmrażaj jej, tylko dodaj 3–5 minut do czasu pieczenia. Świeże, młode strączki są jędrniejsze, a starsze mogą potrzebować dodatkowych 2 minut.
Jak upiec fasolkę szparagową we frytkownicy beztłuszczowej
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Fasolka Umyj fasolkę i bardzo dokładnie osusz ręcznikiem papierowym, bo mokra będzie się dusić. Odetnij twarde końcówki z obu stron, a strączki dłuższe niż 8 cm przekrój na pół.
- Oliwa i przyprawy Przełóż fasolkę do miski, polej oliwą, posyp solą i pieprzem i wymieszaj dłońmi, aż każdy strączek będzie błyszczący. Czosnek przeciśnij przez praskę i odstaw na później.
- Nagrzewanie Nagrzej frytkownicę do 190 °C przez .
- Pieczenie Wsyp fasolkę do kosza i rozłóż równomiernie. Piecz , potrząśnij koszem, wmieszaj czosnek i piecz jeszcze , aż strączki będą miejscami przyrumienione, a pod widelcem miękkie, ale wciąż jędrne.
- Podanie Przełóż fasolkę od razu na półmisek, spróbuj i w razie potrzeby dosól. Podaj gorącą.
Piekarnik jako alternatywa i podawanie
Bez frytkownicy ułóż doprawioną fasolkę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 220 °C (góra-dół) przez 15–18 minut, mieszając w połowie. Czosnek dodaj na ostatnie 5 minut. Fasolka z piekarnika będzie podobna, tylko mniej chrupiąca.
Dobrze wybierz fasolkę: powinna być jędrna, jasnozielona i łamać się z suchym trzaskiem, a nie wyginać jak guma. Mocno pomarszczone strączki są stare i będą włókniste. Gotową fasolkę podaj jako dodatek do mięsa, ryby lub pieczonych ziemniaków. Inne warzywa z tego samego urządzenia to brokuły z frytkownicy beztłuszczowej i brukselka z frytkownicy beztłuszczowej, które możesz piec w podobnym czasie.
Gdy coś nie wyjdzie
- Końcówki są przypalone, a środek strączków twardy.
- Strączki były grube albo kosz był zbyt pełny, więc cienkie końcówki upiekły się szybciej niż środek. Przekrój grubsze strączki na pół, potrząśnij koszem w połowie czasu, a następnym razem obniż temperaturę do 180 °C i piecz 14 minut.
- Fasolka jest miękka i wodnista zamiast przyrumieniona.
- Była mokra albo leżała w koszu zbyt grubą warstwą. Osusz ją dokładnie przed oliwieniem, a przy większej ilości niż 400 g piecz w dwóch partiach.
- Czosnek jest gorzki.
- Czosnek przypalił się w gorącym powietrzu. Dodawaj go dopiero w połowie pieczenia, jak w przepisie, i wymieszaj z fasolką, żeby nie leżał na wierzchu kosza.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec fasolkę szparagową we frytkownicy beztłuszczowej?
W 190 °C zajmuje to około 12 minut, plus 3 minuty nagrzewania. Fasolka mrożona potrzebuje 3–5 minut więcej i nie trzeba jej rozmrażać.
Czy fasolkę trzeba wcześniej blanszować?
Nie. Świeża fasolka piecze się bez gotowania, a jej końcówki rumienią się lepiej niż po blanszowaniu. Blanszowanie wydłuży pracę i zmoczy strączki.
Jak przechowywać i odgrzewać pieczoną fasolkę?
W szczelnym pojemniku w lodówce wytrzyma 2 dni. Odgrzewaj ją przez 3 minuty we frytkownicy w 180 °C, wtedy znów lekko się przyrumieni.
Czym doprawić fasolkę szparagową?
Po upieczeniu posyp ją płatkami migdałów, startym parmezanem albo skrop sokiem z cytryny. Do oliwy możesz też dodać szczyptę płatków chili.
Jak oceniasz ten przepis?
4,8 / 5 · 15 ocen
