Kanapka z krewetkami
Kanapka z krewetkami to szybki lunch na ciepło: soczyste krewetki smażone na maśle z czosnkiem, chrupiąca ciabatta, sałata i chłodny sos majonezowy z koperkiem i cytryną. Gotowa jest w niecałe 30 minut, z czego samo smażenie zajmuje kilka minut. Przepis jest na dwie duże kanapki. Dobrze sprawdzi się na weekendowy lunch, kolację albo przekąskę dla gości.
- Razem
- 26 min
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 6 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 475kcal
Krewetki do kanapki
Do kanapki nadają się mrożone krewetki obrane, bez głów i skorupek, które kupisz w każdym większym sklepie. Rozmrażaj je w lodówce lub pod zimną wodą, a nie w ciepłej wodzie, bo wtedy mięso robi się gąbczaste. Jeśli krewetki mają skorupki, obierz je i usuń ciemną żyłkę z grzbietu.
Krewetki są gotowe po 3 minutach. Dłuższe smażenie sprawi, że będą twarde, więc przygotuj pozostałe składniki, zanim włączysz palnik.
Jak zrobić kanapkę z krewetkami
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Rozmroź krewetki Mrożone krewetki włóż do durszlaka i płucz zimną wodą , aż będą miękkie. Możesz też rozmrozić je w lodówce poprzedniego wieczoru. Osusz je dokładnie ręcznikiem papierowym, bo mokre nie zrumienią się.
- Zrób sos W miseczce wymieszaj majonez z sokiem z cytryny i koperkiem, dopraw pieprzem. Czosnek przeciśnij przez praskę i odłóż na bok.
- Usmaż krewetki Rozgrzej masło na patelni na średnim ogniu. Smaż krewetki , odwróć i dodaj czosnek. Smaż jeszcze , aż krewetki będą różowe i lekko zwinięte, a czosnek jasny. Posól na końcu i przełóż na talerz.
- Opiecz bułki Przekrój ciabattę wzdłuż. Połóż przeciętą stroną na tej samej patelni na , aż pieczywo będzie złote i chrupiące.
- Złóż kanapki Na dolne połówki ułóż sałatę i krewetki, a górne posmaruj sosem. Złóż razem i podaj od razu.
Warianty i dodatki
Majonez możesz zastąpić jogurtem z musztardą. Do kanapki dobrze pasują plasterki ogórka, rzodkiewka lub kilka plasterków awokado. Dla ostrzejszego smaku dodaj do krewetek szczyptę płatków chili. Zamiast sałaty masłowej weź rukolę, która doda goryczki.
Chcesz więcej pomysłów? Zobacz kanapkę z krewetkami i jajkiem albo kanapkę z krewetkami i szparagami. Jeśli wolisz zimną przekąskę, zrób avocado z krewetkami.
Przechowywanie
Kanapki jedz od razu po złożeniu, bo sos rozmiękczy pieczywo. Usmażone krewetki trzymaj w lodówce do następnego dnia i podgrzej je krótko na patelni, bo w mikrofalówce stają się gumowate.
Gdy coś nie wyjdzie
- Krewetki są gumowate i twarde.
- Były smażone zbyt długo. Gotowa krewetka ma kształt litery C, a przegotowana zwija się w ciasne kółko. Zdejmij je z patelni po 3 minutach.
- Czosnek jest gorzki.
- Dodawaj go na ostatnią minutę smażenia, a nie razem z masłem. Przypalony czosnek robi się brązowy i gorzki.
- Bułka rozmiękła od sosu.
- Opiecz przeciętą stronę i posmaruj sosem tylko górną połówkę. Sałata na dolnej połowie osłoni pieczywo przed wilgocią z krewetek.
- Krewetki puszczają wodę na patelni.
- Osusz je dokładnie po rozmrożeniu i nie wrzucaj całej porcji naraz na zimną patelnię. Woda z mokrych krewetek gotuje je zamiast smażyć.
Pytania i odpowiedzi
Jakie krewetki wybrać do kanapki?
Najlepsze są mrożone krewetki królewskie lub tygrysie bez skorupek, w rozmiarze 31/40 lub 41/50. Znajdziesz je w Biedronce, Lidlu i Auchan. Duże pokrój na pół, a małe zostaw w całości.
Czym zastąpić majonez?
Gęstym jogurtem naturalnym wymieszanym z łyżeczką musztardy albo śmietaną 18% z odrobiną soku z cytryny. Sos będzie lżejszy i bardziej kwaskowy.
Na jakim pieczywie zrobić kanapkę z krewetkami?
Najlepiej na ciabatcie, bagietce lub maślanej bułce. Pieczywo musi być chrupiące, żeby utrzymało soczyste krewetki i sos.
Czy można przygotować kanapki wcześniej?
Sos i pokrojone pieczywo możesz przygotować dzień wcześniej. Krewetki smaż tuż przed podaniem, bo po wystygnięciu twardnieją. Do lunchboxa zapakuj sos osobno.
Jak sprawdzić, czy krewetki są usmażone?
Mięso zmienia kolor z szarego na różowy i staje się nieprzezroczyste. Całe krewetki lekko się zwijają, a nie zaciskają w kółko.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 / 5 · 7 ocen
