Kawałki łososia z frytkownicy beztłuszczowej
Kawałki łososia z frytkownicy beztłuszczowej są gotowe w ok. 18 minut, z czego aktywnej pracy jest zaledwie 5. Kostki ryby o boku 3 cm obtaczasz w oliwie z papryką, czosnkiem i pieprzem, a gorące powietrze rumieni brzegi i zostawia środek miękki. Wystarczy jedna warstwa w koszu i 8–10 minut w 200°C. Poniżej znajdziesz znaki, że łosoś jest gotowy, i sposób na piekarnik.
- Razem
- 18 min
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 10 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 460kcal
Wielkość kosza i ilość łososia
Przepis jest na 400 g ryby, czyli dwie porcje. Kostki muszą leżeć w jednej warstwie z niewielkimi odstępami, żeby powietrze mogło wokół nich krążyć. W koszu 3,5–5 l zmieści się nawet 600 g, w mniejszym urządzeniu piecz w dwóch turach i drugą partię podgrzej przez minutę.
Piekarnik jako alternatywa
Bez frytkownicy rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół) albo 180°C z termoobiegiem. Kostki ułóż na blasze z papierem i piecz 10–12 minut. Brzegi będą mniej rumiane niż we frytkownicy.
Jak zrobić kawałki łososia we frytkownicy beztłuszczowej
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Rozgrzej frytkownicę Nastaw 200°C i rozgrzewaj przez .
- Pokrój łososia Filet osusz ręcznikiem papierowym i sprawdź palcem, czy nie zostały w nim ości (usuń je pęsetą). Pokrój na kostki o boku ok. 3 cm, to około 15 kawałków.
- Dopraw W misce wymieszaj oliwę, sól, pieprz, paprykę i czosnek. Dodaj łososia i obtocz każdy kawałek.
- Piecz Ułóż kostki w koszu w jednej warstwie, z odstępami. Piecz w 200°C, po 5 minutach obróć kawałki szczypcami.
- Sprawdź i podaj Łosoś jest gotowy, gdy w środku jest matowo-różowy i łatwo rozdziela się widelcem (60–63°C na termometrze). Skrop sokiem z cytryny i podaj od razu.
Z czym podawać
Łosoś dobrze smakuje z lekką sałatką, ryżem albo ziemniakami. Z koszem zmieścisz też dodatek: brokuły z frytkownicy beztłuszczowej upieczesz w podobnej temperaturze. Gdy wolisz większy kawałek ryby, zobacz filet z łososia z frytkownicy beztłuszczowej.
Przyprawy i warianty
Zamiast papryki użyj suszonego koperku i skórki z cytryny albo dodaj szczyptę płatków chili. Z sosem sojowym i miodem (po łyżeczce) kostki zrumienią się mocniej, ale wtedy zmniejsz ilość soli.
Przechowywanie i odgrzewanie
Upieczone kawałki schłodź i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Odgrzewaj je 2–3 minuty w 160°C, bo mikrofalówka wysusza rybę i wzmacnia zapach. Zimne kostki możesz też dodać do sałatki lub makaronu bez podgrzewania.
Gdy coś nie wyjdzie
- Łosoś wyszedł suchy.
- Pieczesz za długo. Kostki 3 cm potrzebują 8–10 minut w 200°C, a mniejsze kawałki 6–7 minut. Zacznij sprawdzać po 7 minutach i wyjmij, gdy środek jest matowo-różowy.
- Kawałki przywierają do kosza i rozpadają się przy obracaniu.
- Lekko natłuść kosz pędzelkiem i nie ruszaj ryby przez pierwsze 4 minuty. Dopiero wtedy obróć ją delikatnie szczypcami.
- Brzegi się nie rumienią, a ryba jest mokra na wierzchu.
- Przed doprawieniem osusz łososia ręcznikiem papierowym i ułóż kostki w jednej warstwie z odstępami, bo w ścisku ryba się dusi.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec kawałki łososia we frytkownicy beztłuszczowej?
W 200°C 8–10 minut dla kostek o boku 3 cm. Frytkownicę rozgrzej wcześniej przez 3 minuty.
Czy mogę piec mrożonego łososia?
Lepiej rozmrozić go w lodówce przez noc, a przed krojeniem dokładnie osuszyć. Mrożona ryba piecze się nierówno i puszcza dużo wody.
Ile kawałków mieści się w koszu?
W koszu 3,5–5 l zmieszczą się 3 porcje (ok. 600 g) w jednej warstwie. W mniejszym koszu piecz w dwóch turach.
Jak upiec kawałki łososia w piekarniku?
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół) lub 180°C (termoobieg). Ułóż kostki na blasze z papierem i piecz 10–12 minut.
Jak oceniasz ten przepis?
4,7 / 5 · 8 ocen
