Meksykańska sałatka z tuńczyka
Meksykańska sałatka z tuńczyka to miska składników z puszek i świeżych warzyw: tuńczyk, czerwona fasola, kukurydza, papryka i czerwona cebula z limonkowym sosem na bazie majonezu. Nie wymaga gotowania, a po 20 minutach w lodówce smaki zdążą się połączyć. Z podanych ilości wyjdą 4 sycące porcje na lunch albo do tortilli. Kmin i limonka nadają jej meksykański charakter.
- Razem
- 35 min
- Przygotowanie
- 15 min
- Porcje
- 4
- Na porcję
- 260kcal
Co przygotować wcześniej
Wszystko, co pochodzi z puszek, musi dobrze odciec, inaczej sałatka zrobi się wodnista. Fasolę przepłucz, bo zalewa z puszki jest gęsta i słona. Paprykę i cebulę pokrój drobno, w kostkę podobną do ziaren kukurydzy, wtedy każdy kęs ma wszystkie smaki.
Sos zmieszaj osobno i dopiero potem dodaj go do sałatki, bo łatwiej go równomiernie rozprowadzić. Czerwoną cebulę, jeśli jest ostra, zalej na 5 minut zimną wodą i odsącz.
Jak zrobić meksykańską sałatkę z tuńczyka
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Odsączanie Odsącz tuńczyka na sitku. Kukurydzę i fasolę wsyp na sitko, przepłucz zimną wodą i zostaw na , żeby woda dokładnie ściekła.
- Ryba Przełóż tuńczyka do dużej miski i rozdrobnij widelcem na średnie kawałki. Mają zostać wyczuwalne w sałatce.
- Warzywa Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w kostkę o boku około 0,5 cm. Cebulę obierz i posiekaj drobno. Wrzuć do miski razem z kukurydzą i fasolą.
- Sos W osobnej miseczce wymieszaj majonez z sokiem z limonki i kminem. Dodaj do sałatki, a jeśli lubisz, także kolendrę.
- Mieszanie Wymieszaj łyżką od dołu ku górze, żeby nie rozgnieść tuńczyka i fasoli. Przykryj i schłodź w lodówce przez .
- Doprawianie Po schłodzeniu spróbuj, dopraw solą i pieprzem i ewentualnie dodaj odrobinę soku z limonki.
Z czym podawać i jak przechowywać
Sałatka sama w sobie jest sycącym lunchem. Wyłóż ją do miseczek z tortilli, na liście sałaty rzymskiej albo do wrapa z serem. Plasterki awokado dodaj dopiero przed samym podaniem, bo ciemnieją po kilku minutach. Prostsze wersje to sałatka z tuńczyka z fasolą i sałatka z tuńczyka z kukurydzą.
W lodówce w szczelnym pojemniku wytrzyma 2 dni, ale po tym czasie warzywa tracą chrupkość.
Gdy coś nie wyjdzie
- Po kilku godzinach na dnie miski zbiera się woda.
- Sól i sok z limonki wyciągają wodę z papryki i cebuli. Dopraw sałatkę dopiero przed podaniem, a nadmiar płynu zbierz łyżką przed nałożeniem na talerz.
- Sałatka smakuje płasko.
- Zimne potrawy wydają się mniej wyraziste. Po schłodzeniu dodaj sok z limonki, szczyptę kminu lub pokrojoną w cienkie krążki papryczkę jalapeño.
- Tuńczyk zamienił się w papkę.
- Zbyt długie mieszanie rozbija rybę i fasolę. Rozdrabniaj tuńczyka tylko na średnie kawałki, a gotową sałatkę mieszaj raz, delikatnie, od dołu.
Pytania i odpowiedzi
Jak długo wytrzyma meksykańska sałatka z tuńczyka?
W lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Ze względu na majonez i rybę nie zostawiaj jej w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny. Sałatki nie zamrażaj.
Czym zastąpić majonez w sałatce z tuńczykiem?
Weź gęsty jogurt grecki lub miks pół na pół jogurtu i majonezu. Przy samym jogurcie dodaj więcej soku z limonki i soli, bo jest mniej wyrazisty.
Tuńczyk w oleju czy w sosie własnym do sałatki?
W sosie własnym, ponieważ sałatka ma już majonez. Tuńczyk w oleju sprawi, że będzie ciężka i tłusta, a olej dobrze odsącz.
Z czym podawać meksykańską sałatkę z tuńczyka?
Z chrupiącymi nachos, w miseczkach z tortilli, jako nadzienie do wrapów albo z pieczywem. Dobrze smakuje też z liśćmi sałaty i plasterkami awokado.
Jak oceniasz ten przepis?
4,8 / 5 · 8 ocen
