Pikantna sałatka z tuńczyka
Pikantna sałatka z tuńczyka to pasta z puszkowej ryby, czerwonej cebuli, świeżego chili i majonezu z dodatkiem sriracha. Nie musisz niczego gotować: wystarczy odsączyć rybę, posiekać dodatki i wymieszać. Z jednej puszki wyjdą dwie porcje na kanapki, grzanki lub liście sałaty. Sałatka musi chwilę postać w lodówce, aby smaki się połączyły, więc całość jest gotowa w około 20 minut.
- Razem
- 20 min
- Przygotowanie
- 10 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 185kcal
Jak odsączyć tuńczyka i dobrać ostrość
Pasta będzie dobra, jeśli wyciśniesz z tuńczyka cały płyn, bo woda rozcieńcza majonez i sałatka robi się rzadka. Rozdrabniaj rybę widelcem na drobne płatki, ale zostaw wyczuwalną strukturę. Ostrość zależy głównie od chili i sriracha. Papryczkę oczyść z nasion i błonek, a jeśli lubisz bardzo ostre jedzenie, zostaw część nasion.
Jak zrobić pikantną sałatkę z tuńczyka
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Tuńczyk Otwórz puszkę i przełóż rybę na sitko. Odciśnij ją łyżką, żeby usunąć jak najwięcej płynu, a następnie rozdrobnij widelcem w misce. Kawałki mają być widoczne, nie musisz robić papki.
- Warzywa Cebulę obierz i posiekaj w bardzo drobną kostkę. Papryczkę chili przekrój wzdłuż, usuń nasiona i białe błonki, a miąższ posiekaj drobno. Szczypiorek posiekaj drobno.
- Mieszanie Do miski z tuńczykiem dodaj cebulę, chili i szczypiorek. Dodaj majonez, sriracha i sok z cytryny, po czym wymieszaj łyżką, aż składniki się połączą.
- Doprawianie Spróbuj sałatki i dopraw pieprzem, a solą dopiero wtedy, gdy będzie potrzebna, bo tuńczyk i majonez są już słone. Przykryj miskę i odstaw do lodówki na , żeby smaki się przegryzły.
- Podanie Nałóż sałatkę na kromki chleba lub do liści sałaty rzymskiej i podaj od razu.
Co przygotować wcześniej i czym zastąpić
Pastę możesz zrobić kilka godzin przed podaniem, ale chleb opiekaj dopiero przed jedzeniem, żeby nie rozmiękł. Połowę majonezu zastąp gęstym jogurtem greckim, jeśli chcesz lżejszą wersję. Zamiast czerwonej cebuli użyj szalotki, a zamiast sriracha szczypty płatków chili lub kilku kropli tabasco. Dla przełamania smaku dodaj łyżeczkę kaparów.
Pasta z tuńczyka dobrze sprawdzi się w bajglu z sałatką z tuńczyka. Zobacz też sałatkę z tuńczyka do chleba żytniego albo meksykańską sałatkę z tuńczyka.
Gdy coś nie wyjdzie
- Sałatka jest wodnista i spływa z kromki.
- Tuńczyk nie został dobrze odsączony. Po przełożeniu na sitko odciśnij go łyżką, a posiekaną cebulę osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli sałatka już się rozcieńczyła, dodaj łyżkę majonezu albo gęstego jogurtu greckiego.
- Pasta jest zbyt ostra.
- Ostrość zależy od nasion i błonek chili. Przy kolejnej porcji usuń je dokładnie, a papryczkę dodaj połowę. Teraz możesz ostrość złagodzić łyżką majonezu albo jogurtu i kilkoma kroplami soku z cytryny.
- Surowa cebula dominuje nad resztą.
- Zalej posiekaną cebulę wrzątkiem na 1 minutę, odcedź na sitku i osusz. Zostanie jej chrupkość, a ostry posmak zniknie. Możesz też użyć szalotki, która jest łagodniejsza.
Pytania i odpowiedzi
Ile przechowywać pikantną sałatkę z tuńczyka?
W szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin, a najdłużej do 2 dni. Sałatka z majonezem puszcza z czasem wodę, więc przed podaniem odlej płyn i wymieszaj. Nie nadaje się do mrożenia.
Czy lepszy jest tuńczyk w oleju czy we własnym sosie?
Obie wersje się sprawdzą. Tuńczyk w oleju jest delikatniejszy i bardziej kaloryczny, ale trzeba go dokładnie odsączyć. Tuńczyk w sosie własnym jest bardziej wytrawny, dlatego dodaj trochę soku z cytryny.
Czym zastąpić majonez w sałatce z tuńczyka?
Użyj gęstego jogurtu greckiego, serka śmietankowego albo połowy majonezu i połowy jogurtu. Z samym jogurtem pasta będzie lżejsza i bardziej kwaskowa, więc dodaj odrobinę musztardy.
Z czym podawać pikantną sałatkę z tuńczyka?
Dobrze smakuje na chrupiących grzankach, w kanapkach z chlebem pełnoziarnistym, w bajglu albo w liściach sałaty rzymskiej. Pasują do niej też pomidorki koktajlowe i ogórek.
Jak oceniasz ten przepis?
4,8 / 5 · 23 oceny
