Zielona sałatka z tuńczykiem
Zielona sałatka z tuńczykiem to lunch bez gotowania, który zrobisz w 15 minut. Młody szpinak, chrupiący ogórek i kremowe awokado łączy sos z oliwy i cytryny, a tuńczyk z puszki dodaje białka i sprawia, że sałatka syci. Przepis jest na 2 porcje. Poniżej znajdziesz wskazówki, jak wybrać awokado, żeby nie ciemniało, i jak przygotować sałatkę do pracy tak, żeby warzywa nie zwiędły.
- Razem
- 15 min
- Przygotowanie
- 15 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 355kcal
Co przygotować wcześniej
Ta sałatka nie wymaga gotowania, ale składniki muszą być suche i dobrze schłodzone. Szpinak i ogórka umyj i osusz od razu, a awokado pokrój dopiero przed podaniem. Dojrzałe awokado poznasz po skórce, która lekko ustępuje pod naciskiem. Jeśli kupisz twarde, zostaw je na 2–3 dni w temperaturze pokojowej.
Weź tuńczyka z puszki w sosie własnym. Jest chudszy i mniej tłusty niż w oleju, a smak oliwy i cytryny wychodzi wyraźniej. Dla większej wyrazistości dodaj kilka czarnych oliwek lub łyżeczkę kaparów, ale wtedy pomiń sól w sosie, bo oba dodatki są słone.
Jak zrobić zieloną sałatkę z tuńczykiem
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Szpinak Umyj liście pod zimną wodą i dokładnie osusz w wirówce do sałaty lub na ręczniku papierowym. Mokre liście rozcieńczą sos i szybciej zwiędną. Usuń twarde ogonki i przełóż liście do dużej miski.
- Ogórek i awokado Pokrój ogórka w półplasterki. Awokado przekrój, usuń pestkę, wyjmij miąższ łyżką i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Skrop awokado łyżeczką soku z cytryny z porcji do sosu, żeby nie ciemniało.
- Tuńczyk Odsącz tuńczyka na sitku i rozdrobnij widelcem na mniejsze kawałki. Nie miażdż go na pastę, bo sałatka straci strukturę.
- Sos W słoiczku wymieszaj oliwę, resztę soku z cytryny, sól i pieprz. Zakręć i potrząśnij 10 sekund, aż sos się zemulguje i zgęstnieje.
- Podanie Do miski ze szpinakiem dodaj ogórka, awokado i tuńczyka. Tuż przed jedzeniem polej wszystko sosem i delikatnie przemieszaj dwiema łyżkami, żeby nie rozgnieść awokado.
Podanie i warianty
Sałatka jest sycąca sama w sobie, ale dobrze smakuje z kromką pełnoziarnistego chleba. Jeśli chcesz bardziej sytą wersję, zobacz sałatkę z tuńczyka z fasolą. Zamiast tuńczyka możesz użyć krewetek, jak w przepisie na zieloną sałatkę z krewetkami.
Na chrupiący akcent posyp sałatkę prażonymi pestkami słonecznika lub posiekanymi orzechami włoskimi. Jeśli zabierasz sałatkę do pracy, spakuj osobno sos, awokado i tuńczyka, a wszystko połącz w pracy.
Gdy coś nie wyjdzie
- Awokado szybko ciemnieje.
- Miąższ brązowieje po zetknięciu z powietrzem. Skrop pokrojone awokado sokiem z cytryny od razu po krojeniu i dodawaj je do sałatki tuż przed podaniem.
- Sałatka puściła wodę i jest rozmoczona.
- Warzywa były mokre albo sos został dodany za wcześnie. Osusz szpinak i ogórka na papierze i polej sałatkę sosem dopiero przed jedzeniem. Przy sałatce do pracy trzymaj sos osobno w słoiczku.
- Awokado jest twarde, a sałatka mdła.
- Awokado jest niedojrzałe. Dojrzałe lekko ustępuje pod palcem i ma ciemnozieloną skórkę. Gdy masz twarde, pokrój je cieniej i dodaj trochę więcej soku z cytryny i soli.
Pytania i odpowiedzi
Jakiego tuńczyka wybrać do sałatki?
Do tej sałatki najlepszy jest tuńczyk w sosie własnym albo w kawałkach w oliwie. Odsącz go dokładnie, a jeśli kupisz wersję w oliwie, zmniejsz oliwę w sosie o łyżkę.
Czym zastąpić szpinak?
Szpinak zastąpisz rukolą, roszponką, sałatą rzymską albo mieszanką sałat z torebki z Biedronki lub Lidla. Rukola ma ostrzejszy smak, więc dodaj mniej pieprzu.
Jak długo można przechowywać sałatkę?
Z sosem najlepiej zjeść ją od razu. Bez sosu i awokado liście z tuńczykiem wytrzymają w lodówce do 24 godzin w szczelnym pojemniku, a awokado i sos dodaj tuż przed jedzeniem.
Czy do sałatki można dodać jajko?
Tak, jedno jajko ugotowane na twardo, czyli 9–10 minut od zagotowania wody, dobrze uzupełnia sałatkę. Pokrój je w ćwiartki i połóż na wierzchu.
Jak oceniasz ten przepis?
4,8 / 5 · 36 ocen
