Sałatka makaronowa z tuńczykiem i groszkiem
Sałatka makaronowa z tuńczykiem i groszkiem to sycący lunch z kilku prostych produktów, które często masz w szafce: makaronu, tuńczyka z puszki i groszku konserwowego. Czerwona cebula dodaje chrupkości, a sok z cytryny i odrobina jogurtu rozjaśniają majonezowy sos. Przepis jest na 4 porcje i najlepiej smakuje po 30 minutach w lodówce, więc razem z przygotowaniem zajmuje około 55 minut.
- Razem
- 55 min
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 10 min
- Porcje
- 4
- Na porcję
- 360kcal
Co przygotować wcześniej
Makaron ugotuj al dente, bo po schłodzeniu i połączeniu z sosem jeszcze trochę zmięknie. Przepłucz go zimną wodą, żeby się nie sklejał i nie był ciepły, bo ciepły rozpuści sos. Tuńczyka i groszek odsącz dokładnie, a groszek opłucz, żeby usunąć z niego zalewę.
Majonez możesz w całości zastąpić gęstym jogurtem. Zamiast czerwonej cebuli użyj szczypiorku albo zielonej cebulki. Jeśli tuńczyk jest w oleju, odsącz go mocniej, a w sosie dodaj więcej cytryny.
Jak zrobić sałatkę makaronową z tuńczykiem
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Makaron Zagotuj 2,5 litra wody i dodaj 1 łyżkę soli. Wsyp makaron i gotuj o minutę krócej, niż podano na opakowaniu, zwykle , aż będzie al dente. Odcedź, przepłucz zimną wodą i dobrze odsącz.
- Składniki Odsącz tuńczyka na sitku i rozdrobnij widelcem na kawałki. Odsącz groszek i opłucz go pod zimną wodą. Cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę.
- Sos W dużej misce wymieszaj majonez z jogurtem, sokiem z cytryny, szczyptą soli i pieprzem.
- Mieszanie Dodaj do sosu makaron, tuńczyka, groszek i cebulę. Wymieszaj delikatnie łyżką, żeby nie rozgnieść ryby.
- Schładzanie Przykryj miskę i wstaw do lodówki na . Przed podaniem wymieszaj sałatkę, a w razie potrzeby dopraw ją pieprzem lub kilkoma kroplami cytryny.
Kiedy dodać sos i jak przechowywać
Sos dodawaj do zimnego makaronu, bo na ciepłym majonez się rozwarstwia. Po schłodzeniu możesz dodać świeże zioła, na przykład koperek lub szczypiorek. Porcja to około jednej czwartej miski, czyli solidny lunch z surówką albo kromką pieczywa. Sałatka dobrze znosi przechowywanie, dlatego sprawdza się na lunch do pracy. Zapakuj ją do pojemnika, a jeśli makaron wchłonie sos, dodaj łyżkę jogurtu tuż przed zjedzeniem. Do pracy weź ją schłodzoną i trzymaj w lodówce lub w torbie termicznej, bo majonez i tuńczyk nie lubią ciepła.
Jeśli wolisz wersję z pesto, zobacz sałatkę makaronową z tuńczykiem i pesto. Tuńczyka z puszki wykorzystasz też w sałatce z tuńczyka z kukurydzą.
Gdy coś nie wyjdzie
- Sałatka jest rozwodniona.
- Makaron, tuńczyk albo groszek nie były dobrze odsączone. Odcedź makaron na sitku i poczekaj, aż woda ścieknie, a tuńczyka i groszek odsącz i delikatnie odciśnij łyżką.
- Następnego dnia sałatka jest sucha.
- Makaron wchłonął sos. Dodaj 1–2 łyżki jogurtu lub majonezu i kilka kropli soku z cytryny, a potem wymieszaj.
- Makaron jest rozgotowany i się rozpada.
- Makaron gotował się zbyt długo. Gotuj go o minutę krócej niż na opakowaniu i od razu przepłucz zimną wodą, żeby przestał się gotować.
Pytania i odpowiedzi
Jaki makaron wybrać do sałatki z tuńczykiem?
Krótki, który zatrzymuje sos w zagłębieniach: świderki, kokardki, muszelki albo penne. Spaghetti i inny długi makaron słabo mieszają się z drobnymi składnikami.
Czy można zastąpić majonez?
Tak. Użyj samego gęstego jogurtu naturalnego albo jogurtu greckiego z łyżką oliwy z oliwek. Sałatka będzie lżejsza i bardziej kwaskowa.
Jak długo można przechowywać sałatkę makaronową z tuńczykiem?
W szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie zostawiaj jej w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny, bo majonez i ryba psują się szybko.
Czy można dodać inne warzywa?
Tak: kukurydzę, pomidorki koktajlowe, ogórek kiszony lub świeży, albo kawałki papryki. Dodawaj je przed schłodzeniem i dopraw sałatkę ponownie.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 / 5 · 39 ocen
