Zielona sałatka z krewetkami
Zielona sałatka z krewetkami to lekki lunch gotowy w 15 minut: chrupiąca mieszanka sałat, ogórek, kremowe awokado i krewetki podsmażone z czosnkiem. Całość polewasz sosem z oliwy i cytryny. Krewetki smażysz zaledwie 4 minuty, więc większość czasu zajmuje krojenie warzyw. Z podanych ilości wyjdą 2 porcje obiadowe albo 3–4 mniejsze jako przystawka, a gotową sałatkę trzeba podać od razu.
- Razem
- 15 min
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 5 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 370kcal
Co przygotować wcześniej
Sałatka powstaje błyskawicznie, więc przed smażeniem przygotuj wszystkie składniki. Mrożone krewetki rozmroź powoli w lodówce albo przez 10–15 minut w zimnej wodzie i dokładnie osusz, bo woda na patelni sprawi, że będą się dusić. Mrożone krewetki tygrysie kupisz np. w Biedronce albo Lidlu.
Dojrzałe awokado ustępuje pod palcem, ale nie jest papkowate, dzięki czemu ładnie się kroi.
Jak zrobić zieloną sałatkę z krewetkami
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Warzywa Opłucz i osusz mieszankę sałat, jeśli nie jest gotowa do spożycia, i wsyp ją do dużej miski. Ogórka pokrój w cienkie półplasterki, awokado obierz, wyjmij pestkę i pokrój w kostkę. Dodaj je do miski i skrop połową soku z cytryny, żeby awokado nie ściemniało.
- Krewetki Osusz krewetki ręcznikiem papierowym, bo mokre będą się dusić, a nie smażyć. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy na średnim ogniu, dodaj krewetki i smaż po około z każdej strony, aż będą różowe i nieprzezroczyste.
- Czosnek Na ostatnią minutę dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę soli i pieprz. Zdejmij patelnię z ognia, żeby czosnek się nie przypalił i nie zrobił się gorzki.
- Sos Pozostałą łyżkę oliwy wymieszaj z resztą soku z cytryny i ewentualnie szczyptą soli.
- Łączenie Dodaj krewetki z tłuszczem z patelni do miski, polej sosem i delikatnie wymieszaj, żeby nie rozgnieść awokado. Podaj od razu.
Kiedy dodać sos i jak zmienić smak
Sos wlej tuż przed jedzeniem, a krewetki dodawaj do miski od razu po usmażeniu. Liście lekko zwiotczeją od ciepła, więc podaj sałatkę bez zwłoki. Dla pikantnej wersji dodaj do czosnku odrobinę płatków chili. Chrupiący akcent dadzą uprażone ziarna słonecznika albo dyni.
Podobny duet krewetek i awokado znajdziesz w przepisie na avocado z krewetkami. Jeśli szukasz sycącego dania z krewetkami, zrób makaron z krewetkami. Podobną sałatkę znajdziesz też w przepisie na sałatkę letnią z krewetkami.
Gdy coś nie wyjdzie
- Krewetki są gumowate i twarde.
- Smażyły się zbyt długo albo na zbyt silnym ogniu. Duże krewetki tygrysie potrzebują łącznie około 4 minut, a gdy zwiną się w literę C, zdejmij je z patelni.
- Awokado ciemnieje i rozpada się w misce.
- Skrop je sokiem z cytryny od razu po pokrojeniu i dodaj do sałatki na końcu. Wybierz owoc, który lekko ustępuje pod palcem, a nie jest papkowaty.
- Liście sałaty są zwiotczałe, a na dnie miski zbiera się woda.
- Sałata była mokra albo sos został dodany za wcześnie. Osusz liście i polej sałatkę sosem dopiero przed samym podaniem.
Pytania i odpowiedzi
Ile smażyć krewetki do sałatki?
Obrane krewetki tygrysie smaż po 2 minuty z każdej strony na średnim ogniu. Są gotowe, gdy zrobią się różowe, nieprzezroczyste i zwiną się w literę C.
Czy do sałatki można użyć mrożonych krewetek?
Tak. Rozmroź je w zimnej wodzie przez 10–15 minut albo przez noc w lodówce, a potem dokładnie osusz. Wilgotne krewetki nie zrumienią się na patelni.
Czy sałatka nadaje się do zabrania do pracy?
Wersja z awokado najlepiej smakuje od razu. Jeśli chcesz zabrać ją do pracy, spakuj osobno sałatę z ogórkiem, krewetki oraz sos, a awokado pokrój tuż przed jedzeniem.
Czym zastąpić krewetki?
Sprawdzi się kurczak podsmażony w paskach, ugotowane jajko albo łosoś. Smaż je tak, aby w środku były w pełni ugotowane.
Jak oceniasz ten przepis?
4,7 / 5 · 48 ocen
