Sałatki Lunch Ryby i owoce morza Krewetki

Domowa sałatka krewetkowa

Name: Domowa sałatka krewetkowa
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 63 min
Cuisine: Polska
Ingredients: 250 g krewetek koktajlowych (ugotowanych, mrożonych lub surowych); 1 duży ogórek szklarniowy (ok. 300 g); 0,25 łyżeczki soli do ogórka; 2 łyżki majonezu; 2 łyżki jogurtu greckiego; 2 łyżeczki soku z cytryny; 1 pęczek świeżego koperku (ok. 20 g); 1 szczypta świeżo mielonego pieprzu

Domowa sałatka krewetkowa to lekki lunch z krewetek koktajlowych, chrupiącego ogórka i dużej ilości koperku, połączonych sosem z majonezu i jogurtu greckiego. Żeby nie puściła wody, ogórek odsączasz z solą, a krewetki dokładnie osuszasz. Poniżej znajdziesz proporcje na 2 porcje, zasady gotowania surowych krewetek, zamienniki majonezu i wskazówki, jak długo sałatka wytrzyma w lodówce.

Autor: Latwe PrzepisyZaktualizowano 18 października 20264,6(21 ocen)

Przejdź do przepisu

Razem: 1 godz. 3 min
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 3 min
Porcje: 2
Na porcję: 270kcal

Jakie krewetki wybrać

Krewetki koktajlowe (małe, różowe, zwykle sprzedawane mrożone w woreczkach) są najczęściej już ugotowane i obrane, więc do sałatki wystarczy je rozmrozić. Sprawdź to na opakowaniu. Surowe, szare krewetki trzeba ugotować 2–3 minuty, dłużej robią się gumowe. Dobrze osuszone krewetki lepiej łapią sos i nie rozrzedzają go wodą.

Co przygotować wcześniej

Ogórek najpierw posól i odsącz, bo to właśnie on oddaje najwięcej wody. Dzięki temu sałatka nie rozmyje się w misce. Sos zrób osobno i połącz ze składnikami dopiero na końcu. Chłodzenie 30 minut w lodówce wystarcza, a po kilku godzinach ogórek zaczyna mięknąć i puszczać sok.

Jak zrobić sałatkę z krewetkami i ogórkiem

Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.

Krewetki Mrożone, ugotowane krewetki zalej zimną wodą na , odcedź i osusz ręcznikiem papierowym. Surowe wrzuć na do wrzącej, lekko osolonej wody, aż zaróżowią się i zwiną. Odcedź je i ostudź pod zimną wodą. Większe krewetki przekrój na pół.
Ogórek Umyj ogórek, pokrój go w kostkę o boku ok. 1 cm i wsyp do durszlaka. Posyp solą, wymieszaj i zostaw na , a potem odciśnij na ręczniku papierowym. Skórkę możesz zostawić.
Koperek i sos Posiekaj koperek drobno, odkładając 1 łyżkę do posypania. W miseczce wymieszaj majonez, jogurt, sok z cytryny, pieprz i resztę koperku.
Połączenie Przełóż krewetki i ogórek do dużej miski, polej sosem i delikatnie wymieszaj, żeby nie połamać krewetek.
Chłodzenie Przykryj miskę i wstaw do lodówki na , żeby smaki się połączyły. Przed podaniem posyp resztą koperku.

Wersja lżejsza i warianty

Jeśli chcesz lżejszą wersję, zastąp majonez dwiema łyżkami jogurtu i łyżeczką musztardy. Do środka możesz dodać pół awokado w kostce (dopiero przed podaniem, żeby nie ściemniało), kilka gałązek posiekanego selera naciowego albo ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Dla ostrzejszego smaku dodaj szczyptę płatków chili.

Jeśli lubisz krewetki w sałatkach, wypróbuj też sałatkę z krewetek z szparagami albo zieloną sałatkę z krewetkami.

Jak podawać

Sałatkę podaj w szklankach, na liściach sałaty masłowej lub rzymskiej albo jako farsz kanapek. Sprawdza się jako przystawka na imprezie, lunch do pracy w pojemniku i dodatek do grillowanego pieczywa. Do pracy zabierz ją w torbie termicznej z wkładem chłodzącym.

Gdy coś nie wyjdzie

Sałatka puszcza wodę, a sos robi się rzadki.: Wodę oddaje ogórek i niedokładnie osuszone krewetki. Posól ogórek, odczekaj 10 minut i odciśnij go, a krewetki osusz ręcznikiem. Nie łącz składników na kilka godzin przed podaniem, bo sos będzie się stopniowo rozrzedzał.
Krewetki są gumowe.: Zostały za długo gotowane albo gotowane ponownie. Surowe wrzuć na wrzątek tylko na 2–3 minuty, a gotowane z paczki jedynie rozmroź, bo już raz zostały obrobione termicznie.
Po schłodzeniu sałatka jest mdła.: Chłód przytłumia smak, więc dopraw ją ponownie tuż przed podaniem: dodaj kilka kropel soku z cytryny i szczyptę soli. Nie dodawaj dużo soli, bo krewetki same są słone.

Pytania i odpowiedzi

Jak długo można trzymać sałatkę krewetkową w lodówce?

Do jednego dnia w szczelnym pojemniku w lodówce. Sałatki z majonezem i owocami morza jedz szybko. Nie mroź jej, bo ogórek puści wodę, a sos się rozwarstwi.

Czym zastąpić majonez?

Samym jogurtem greckim z łyżeczką musztardy i sokiem z cytryny albo gęstą śmietaną 18% wymieszaną z jogurtem. Sos będzie lżejszy i bardziej kwaskowy. Przy samym jogurcie dodaj szczyptę soli.

Czy można użyć krewetek tygrysich?

Tak. Obierz je, usuń żyłkę z grzbietu i gotuj 2–3 minuty we wrzątku, aż zrobią się różowe. Pokrój na kawałki wielkości kęsa, bo duże krewetki są niewygodne w sałatce. Na 2 porcje potrzebujesz ok. 250 g obranych.

Z czym podawać sałatkę krewetkową?

Z chrupiącym pieczywem, grzankami z białego chleba lub na liściach sałaty rzymskiej. Pasuje też do kromki chleba żytniego z masłem i kropelką cytryny.