Mini pizze z frytkownicy beztłuszczowej
Małe krążki z gotowego ciasta na pizzę, cienka warstwa sosu pomidorowego, mozzarella i plasterki salami, upieczone we frytkownicy beztłuszczowej w 190°C. Ze wskazanych proporcji wyjdzie około 14 mini pizz o średnicy 7 cm, czyli cztery porcje po 3–4 sztuki. Każda tura pieczenia trwa 6 minut, a w koszu o pojemności 4–5 l zmieści się 5 sztuk naraz. Poniżej znajdziesz wskazówki, jak ułożyć dodatki, żeby nie zwiało ich wentylatorem, i jak dopiec spód.
- Razem
- 51 min
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 21 min
- Porcje
- 4
- Na porcję
- 350kcal
Kosz, ilość i nagrzewanie
W koszu o pojemności 4–5 l zmieści się 5 mini pizz o średnicy 7 cm w jednej warstwie, bez stykania. Wszystkie 14 sztuk upieczesz więc w trzech turach po 6 minut. Jeśli masz dużą frytkownicę z dwoma szufladami, zrobisz to w dwóch turach.
Do pierwszej tury frytkownicę nagrzej przez 3 minuty. Kolejne partie możesz wkładać od razu. Ciasto z rolki jest zwykle cienkie i nie wymaga wałkowania, a świeże z lodówki trzeba wałkować na około 3 mm.
Jak zrobić mini pizze we frytkownicy beztłuszczowej
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Ciasto Wyjmij ciasto z lodówki wcześniej. Rozwiń je na blacie, a jeśli jest grubsze niż 3 mm, rozwałkuj. Szklanką wytnij krążki o średnicy 7 cm. Resztki zagnieć w kulę, rozwałkuj i wytnij kolejne, aż wyjdzie około 14 sztuk.
- Spody Każdy krążek nakłuj widelcem w 3–4 miejscach, żeby spód nie wybrzuszył się w czasie pieczenia. Brzegi posmaruj cienko oliwą.
- Dodatki Na każdy krążek nałóż około łyżeczki sosu, zostawiając 0,5 cm wolnego brzegu. Posyp serem i oregano, a na wierzch połóż 2 plasterki salami i delikatnie dociśnij do sera.
- Nagrzewanie Nagrzej frytkownicę do 190°C przez około .
- Pieczenie Ułóż w koszu 5 pizz w jednej warstwie, tak żeby się nie stykały. Piecz , aż ser się rozpuści i lekko zrumieni, a spód będzie sztywny. Powtórz jeszcze dwa razy z pozostałymi.
- Podanie Wyjmij pizze łopatką silikonową lub drewnianą i zostaw na kratce na , żeby spód nie zaparował. Podawaj gorące.
Dodatki, piekarnik i przechowywanie
Zamiast salami możesz użyć pieczarek (podsmaż je wcześniej na patelni, bo puszczają wodę), kukurydzy z puszki lub drobno pokrojonej papryki. Do sera pasuje też odrobina cheddara dla wyrazistszego smaku.
Podawaj je z domowym sosem czosnkowym lub keczupem. Na przyjęcie dobrze pasują też mini sajgonki z frytkownicy beztłuszczowej i bułeczki pizzowe z frytkownicy beztłuszczowej.
Gdy coś nie wyjdzie
- Ser i salami zwiewa wentylator.
- Lekkie dodatki unoszą się w strumieniu powietrza. Dociśnij salami i ser do sosu, nie sypij sera obficie na sam brzeg i nie kładź dodatków na krawędzi. Dodatkowo wyłóż kosz perforowanym papierem, który ułatwia wyjmowanie pizz.
- Spód jest blady lub surowy w środku.
- Ciasto jest zbyt grube albo zbyt mokre od sosu. Rozwałkuj je na maksymalnie 3 mm, sos nakładaj cienko i nie kładź zbyt wielu dodatków. Jeśli spód nadal jest miękki, dopiecz pizze 1–2 minuty.
- Ser się przypala, zanim spód jest gotowy.
- Frytkownica jest bardzo mocna. Obniż temperaturę do 180°C i wydłuż czas o 1 minutę. Sprawdź pizze już po 4 minutach pierwszej tury.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec mini pizze we frytkownicy beztłuszczowej?
W 190°C jedna tura trwa 6 minut. Przy 14 sztukach i koszu 4–5 l są trzy tury, czyli około 18 minut pieczenia plus 3 minuty nagrzewania.
Czy trzeba nagrzewać frytkownicę?
Tak, nagrzewanie przez 3 minuty daje szybsze rumienienie spodu. Przy następnych turach urządzenie jest już gorące, więc nie trzeba go nagrzewać ponownie.
Jak zrobić mini pizze w piekarniku?
Ułóż je na blasze z papierem i piecz w 220°C, z termoobiegiem w 200°C, przez 8–10 minut. Zmieszczą się wszystkie 14 sztuk na dwóch blachach.
Czy można użyć tortilli zamiast ciasta?
Tak. Wytnij z tortilli małe krążki, nałóż dodatki i piecz 4–5 minut w 190°C. Spód będzie bardzo cienki i chrupiący, ale nie wyrośnie.
Jak przechowywać mini pizze?
W lodówce, w szczelnym pojemniku, do 2 dni. Odgrzewaj we frytkownicy w 160°C przez 2–3 minuty, a nie w mikrofalówce, żeby spód pozostał chrupiący.
Jak oceniasz ten przepis?
4,6 / 5 · 51 ocen
