Mini ziemniaki z frytkownicy beztłuszczowej
Mini ziemniaki z frytkownicy beztłuszczowej to dodatek, który robi się prawie sam. Małe bulwy nie wymagają obierania ani krojenia, wystarczy je umyć, osuszyć i wymieszać z łyżką oliwy i przyprawami. Gorące powietrze nadaje skórce chrupkość, a w środku ziemniaki zostają kremowe. Poniżej znajdziesz czas, temperaturę i ilość, która mieści się w koszu, oraz wskazówki, jak uniknąć przypalonych przypraw.
- Razem
- 28 min
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 20 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 250kcal
Wielkość kosza i ilość
Do kosza o pojemności 3,5–4 litrów wsypiesz 500 g mini ziemniaków w jednej warstwie. To dwie porcje dodatku do obiadu. Jeśli robisz ich więcej, piecz je w dwóch turach, bo przepełniony kosz zatrzymuje parę i skórka nie będzie chrupiąca. Wybierz ziemniaki o podobnej wielkości, bo wtedy wszystkie będą gotowe w jednym czasie.
Jak upiec mini ziemniaki we frytkownicy beztłuszczowej
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Rozgrzewanie i mycie Nastaw frytkownicę na 200°C i rozgrzewaj ją . W tym czasie wyszoruj ziemniaki pod bieżącą wodą i bardzo dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Większe sztuki przekrój na pół, żeby wszystkie upiekły się w tym samym czasie.
- Doprawianie Wrzuć ziemniaki do miski, polej oliwą i posyp solą, czosnkiem granulowanym oraz papryką. Wymieszaj dłonią tak, aby każdy był pokryty cienką warstwą tłuszczu.
- Pieczenie Wsyp ziemniaki do kosza, tak aby leżały w jednej warstwie, i piecz w 200°C przez . Po 10 minutach wysuń kosz, wsyp rozmaryn i potrząśnij koszem. Ziemniaki są gotowe, gdy skórka jest rumiana, a widelec wchodzi w środek bez oporu.
- Podanie Wyjmij ziemniaki z kosza i podawaj od razu na gorąco. Zimne tracą chrupkość.
Z czym podawać i jak zmienić smak
Mini ziemniaki pasują do mięsa z patelni, pieczonej ryby i jajek sadzonych, a z sosem czosnkowym na bazie jogurtu lub kwaśnej śmietany staną się przekąską. Zamiast papryki użyj papryki wędzonej, a zamiast rozmarynu tymianku. Gdy masz tylko większe bulwy, sprawdź ziemniaki pokrojone w kostkę z frytkownicy beztłuszczowej. Jeśli wolisz miękkie i aromatyczne ziemniaki, zobacz gniecione ziemniaki z frytkownicy beztłuszczowej.
Gdy nie masz frytkownicy, upieczesz je też w piekarniku. Rozgrzej go do 220°C, rozłóż ziemniaki w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem i piecz 30–35 minut, mieszając w połowie czasu. Skórka będzie nieco mniej chrupiąca niż po pieczeniu we frytkownicy, ale smak pozostanie podobny.
Resztki przechowuj w lodówce do 2 dni i odgrzewaj 4 minuty w 180°C, a nie w mikrofalówce, żeby odzyskały chrupkość.
Gdy coś nie wyjdzie
- Ziemniaki są miękkie, ale skórka nie jest chrupiąca.
- Winna jest wilgoć albo za pełny kosz. Osusz bulwy ręcznikiem, a do kosza nasyp najwyżej 500 g. Większą ilość upiecz w dwóch turach, bo przy ścisku para nie ucieka.
- Przyprawy się przypaliły i są gorzkie.
- Rozmaryn ciemnieje w gorącym powietrzu już po kilku minutach. Dodaj go dopiero po 10 minutach pieczenia, razem z potrząśnięciem koszem.
- Po 20 minutach środek jest jeszcze twardy.
- Ziemniaki były większe niż 4 cm albo kosz był przepełniony. Przekrój największe sztuki na pół i dopiecz jeszcze 5 minut, sprawdzając widelcem. Następnym razem posortuj bulwy według wielkości.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec mini ziemniaki we frytkownicy beztłuszczowej?
Piecz je 20 minut w 200°C. Bulwy o średnicy 3 cm będą gotowe po 15–18 minutach, a większe, po przekrojeniu na pół, po 20–22 minutach.
Czy trzeba obierać i gotować mini ziemniaki przed pieczeniem?
Nie. Cienka skórka robi się chrupiąca, więc wystarczy ją wyszorować. Wstępne gotowanie przyda się dopiero przy ziemniakach większych niż 5 cm.
Jak upiec mini ziemniaki w piekarniku?
Rozgrzej piekarnik do 220°C (termoobieg 200°C), rozłóż ziemniaki w jednej warstwie na blasze i piecz 30–35 minut, mieszając po 15 minutach.
Czym zastąpić czosnek granulowany?
Czosnkiem w proszku w tej samej ilości. Świeży czosnek się przypali, więc przeciśnij ząbek dopiero na ostatnie 5 minut pieczenia.
Jak oceniasz ten przepis?
4,8 / 5 · 40 ocen
