Mrożone bułki z frytkownicy beztłuszczowej
Mrożone bułki do odpieku, upieczone we frytkownicy beztłuszczowej, są gotowe po 8–10 minutach w 180°C, więc świeże pieczywo masz na stole szybciej niż po rozmrożeniu w piekarniku. Nie musisz ich rozmrażać. Kilka psiknięć wodą daje cienką, chrupiącą skórkę, a środek zostaje miękki. Poniżej znajdziesz czas dla różnej wielkości bułek, wskazówki, jak ułożyć je w koszu, i sposób na przygotowanie w piekarniku.
- Razem
- 17 min
- Przygotowanie
- 2 min
- Gotowanie
- 10 min
- Porcje
- 4
- Na porcję
- 165kcal
Wielkość kosza i ilość bułek
Bułki potrzebują wolnej przestrzeni, bo gorące powietrze musi opływać każdą z nich. W koszu 4–5 l zmieszczą się 4 bułki w jednej warstwie. Jeśli Twoje urządzenie jest mniejsze, upiecz bułki w dwóch turach. Pierwsza partia będzie wtedy gotowa po 10 minutach, a druga po następnych 8–10. Pierwszą turę trzymaj pod ściereczką, żeby nie wystygła.
Czas dla różnych bułek
Małe kajzerki i bułki paryskie mają zwykle 40–60 g i potrzebują 8 minut. Bułki o wadze około 80 g piecz 10 minut, a duże bułki, na przykład do burgerów, w 170°C przez 10–12 minut. Bułki, które były już rozmrożone, wymagają zwykle 4–5 minut, dlatego zawsze sprawdzaj wygląd, a nie tylko czas.
Jak upiec mrożone bułki we frytkownicy
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Nagrzewanie Nagrzej frytkownicę do 180°C przez około . W tym czasie wyjmij bułki z opakowania i sprawdź, czy nie są ze sobą sklejone lodem.
- Układanie Włóż bułki do kosza w jednej warstwie, z odstępami po 1–2 cm. Nie układaj ich jedna na drugiej, bo w miejscach styku pozostaną surowe. W koszu 4–5 l zmieszczą się 4 bułki.
- Pieczenie Spryskaj wierzch bułek wodą, 2–3 psiknięcia na sztukę, i piecz w 180°C. Po 5 minutach zajrzyj do kosza. Bułki są gotowe, gdy mają jednolity złoty kolor i wydają głuchy dźwięk po opukaniu od spodu.
- Studzenie Wyjmij bułki szczypcami i odłóż na kratkę na , żeby para mogła uciec. Dopiero potem przekrój je i podaj z masłem lub z dodatkami.
Piekarnik jako alternatywa
Jeśli nie masz frytkownicy, rozgrzej piekarnik z termoobiegiem do 180°C i piecz bułki 10–12 minut. Spryskaj je wodą przed włożeniem. Bez termoobiegu ustaw 200°C, górę i dół, i pilnuj bułek, bo skórka ciemnieje szybciej.
Co podać do bułek
Świeże bułki pasują do masła i dżemu, jajecznicy albo wędlin na śniadanie. Podobnie jak bułki, we frytkownicy przygotujesz mrożone croissanty z frytkownicy beztłuszczowej. Jeśli wolisz ciasto własnej roboty, zajrzyj do przepisu na bułki z frytkownicy beztłuszczowej.
Przechowywanie
Najlepsze są od razu po upieczeniu. Resztę przechowuj w papierowej torebce do następnego dnia, a przed jedzeniem odśwież je we frytkownicy w 160°C przez 2–3 minuty. Upieczone bułki możesz też zamrozić ponownie w szczelnym woreczku, ale po odmrożeniu będą mniej chrupiące.
Gdy coś nie wyjdzie
- Skórka jest twarda jak sucharek
- Bułki piekły się za długo albo nie były spryskane. Skróć czas o 1–2 minuty, spryskaj je przed pieczeniem, a po wyjęciu przykryj je na 2 minuty czystą ściereczką, żeby para zmiękczyła skórkę.
- Wierzch jest ciemny, a środek zimny lub gumowaty
- Mocny nadmuch przypieka wierzch szybciej, niż ciepło dochodzi do środka. Obniż temperaturę do 160–170°C i wydłuż pieczenie o 2–3 minuty. Przy dużych bułkach (100 g i więcej) ta metoda sprawdza się najlepiej.
- Bułki są blade i miękkie
- Frytkownica nie była nagrzana albo kosz był przepełniony. Nagrzej urządzenie przed pieczeniem i trzymaj odstępy, żeby gorące powietrze opływało każdą bułkę.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec mrożone bułki we frytkownicy beztłuszczowej?
W 180°C przez 8–10 minut, a duże bułki (100 g i więcej) w 170°C przez 10–12 minut. Zawsze sprawdź też instrukcję na opakowaniu, bo bułki różnią się wielkością.
Czy trzeba rozmrażać bułki przed pieczeniem?
Nie. Bułki do odpieku wkładasz do kosza prosto z zamrażarki. Rozmrożone bułki są wilgotne i łatwo wysychają, a ponadto potrzebują już tylko 4–5 minut.
Czy można piec mrożone bułki w piekarniku?
Tak. Nagrzej piekarnik z termoobiegiem do 180°C, spryskaj bułki wodą i piecz je 10–12 minut. Bez termoobiegu ustaw 200°C góra-dół i skróć czas o kilka minut, jeśli skórka za szybko ciemnieje.
Ile bułek zmieści się w koszu?
W koszu o pojemności 4–5 l zmieszczą się 4 bułki w jednej warstwie. We frytkownicy o pojemności 2–3 l piecz je w dwóch turach, więc cały proces wydłuży się do około 25 minut.
Jak oceniasz ten przepis?
4,6 / 5 · 23 oceny
