Mrożone rösti z frytkownicy beztłuszczowej
Mrożone rösti to gotowe placki z tartych ziemniaków, które kupisz w Biedronce, Lidlu i innych marketach. We frytkownicy beztłuszczowej wystarczy 15 minut w 200°C, żeby stały się złote i chrupiące z wierzchu, a w środku pozostały miękkie. Nie rozmrażasz ich wcześniej i prawie nie używasz tłuszczu, bo placki są już wstępnie podsmażone. Poniżej znajdziesz czas, ilość na jedną turę i sposób, by nie rozmiękły.
- Razem
- 21 min
- Przygotowanie
- 2 min
- Gotowanie
- 15 min
- Porcje
- 3
- Na porcję
- 310kcal
Wielkość kosza i ilość
W koszu 4–5 l mieści się 8–10 placków po ok. 50 g, w jednej warstwie. Gdy placki nachodzą na siebie, nie przypiekają się, tylko parują. W mniejszej frytkownicy piecz je w dwóch turach. Rösti to szwajcarskie placki z tartych ziemniaków, a w polskich sklepach kupisz je mrożone w opakowaniach po 450–600 g, obok frytek i krokietów. Są wstępnie podsmażone, dlatego nie wymagają dodatkowego tłuszczu.
Jak upiec mrożone rösti we frytkownicy beztłuszczowej
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Nagrzewanie Nagrzej frytkownicę do 200°C przez .
- Układanie Wyjmij placki z opakowania prosto z zamrażarki i ułóż w koszu w jednej warstwie, bez nakładania. Spryskaj je lekko olejem.
- Pieczenie Piecz w 200°C. Po 7–8 minutach obróć placki szczypcami na drugą stronę.
- Sprawdzenie Rösti są gotowe, gdy mają ciemnozłotą, chrupiącą skórkę, a środek jest gorący i miękki. Jeśli brzegi są jeszcze blade, piecz dodatkowe .
- Podanie Wyjmij placki na kratkę lub talerz wyłożony papierem, posól po spróbowaniu i zostaw na minutę, żeby skórka stwardniała.
Z czym podawać
Rösti dobrze smakują z kwaśną śmietaną i szczypiorkiem, z wędzonym łososiem albo z jajkiem sadzonym na śniadanie. Jako dodatek do obiadu pasują do befsztyka z frytkownicy beztłuszczowej. Jeśli masz świeże ziemniaki, zrób rösti od podstaw. Na szybką przekąskę możesz upiec też mrożone frytki.
Jak dobrać ilość i czas
Producenci podają zwykle 12–15 minut w 200°C, ale frytkownice mają różną moc, więc pierwszy raz zajrzyj do kosza po 10 minutach. Gruba warstwa tartych ziemniaków potrzebuje więcej czasu niż cienka. Jeśli placki są cienkie, a kosz mały, skróć czas o 2–3 minuty, bo szybko ciemnieją na brzegach.
Piekarnik jako alternatywa
W piekarniku ułóż rösti na blasze z papierem i piecz w 220°C (góra-dół) przez 20–25 minut, obracając po 12 minutach. Placki będą nieco mniej chrupiące niż we frytkownicy.
Gdy coś nie wyjdzie
- Rösti wychodzą miękkie i tłuste
- Placki leżały zbyt ciasno lub jeden na drugim. W koszu muszą leżeć w jednej warstwie, a nadmiar upiecz w drugiej turze. Po upieczeniu nie przykrywaj ich, bo para zmiękczy skórkę.
- Placki rozpadają się przy obracaniu
- Obracasz je za wcześnie, gdy są jeszcze niedopieczone. Poczekaj do 7–8 minuty i podważ szczypcami lub szpatułką od brzegu.
- Wierzch jest przypalony, a środek chłodny
- Frytkownice różnią się mocą. Obniż temperaturę do 180°C i wydłuż czas o 3–4 minuty. Przy niezbyt grubych plackach z paczki pomaga też zaglądanie do kosza po 10 minutach.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec mrożone rösti we frytkownicy beztłuszczowej?
W 200°C piecz je 15 minut, obracając po połowie czasu. Cieńsze placki mogą być gotowe po 12 minutach, grubsze potrzebują do 18.
Czy mrożone rösti trzeba rozmrażać przed pieczeniem?
Nie. Rozmrożone placki wchłaniają wodę i rozpadają się, więc wkładaj je do kosza prosto z zamrażarki.
Ile rösti zmieści się we frytkownicy?
W koszu 4–5 l zmieści się 8–10 placków po 50 g w jednej warstwie. W mniejszym koszu piecz je w dwóch turach, a gotowe trzymaj w piekarniku nagrzanym do 80°C.
Czym zastąpić rösti?
Podobnie możesz upiec mrożone krokiety ziemniaczane lub gotowe placki ziemniaczane z paczki. Czas jest podobny, ale sprawdzaj instrukcję na opakowaniu.
Jak oceniasz ten przepis?
4,6 / 5 · 26 ocen
