Mrożone frytki z frytkownicy beztłuszczowej
Mrożone frytki z frytkownicy beztłuszczowej są gotowe po 15 minutach pieczenia w 200°C i nie wymagają rozmrażania. Gorące powietrze rumieni je z każdej strony, więc przy odrobinie oleju wychodzą złote i chrupiące, a w środku miękkie. To prosty dodatek do burgerów, nuggetsów i ryb, a przy tym szybszy niż piekarnik, bo urządzenie nagrzewa się w kilka minut. W przepisie znajdziesz ilość na kosz o pojemności 4–5 litrów, czas dla cienkich i grubych frytek oraz sposób na to, żeby się nie sklejały.
- Razem
- 23 min
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 18 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 435kcal
Ilość, kosz i nagrzewanie
Jakość frytek zależy bardziej od ilości niż od przepisu. Gorące powietrze musi opływać każdy kawałek, więc kosz nie może być pełny. W koszu o pojemności 4–5 litrów mieści się około 500 g frytek, czyli dwie porcje, w większym zmieścisz 700–800 g. Gdy robisz więcej, piecz w dwóch partiach: pierwszą odstaw na talerz, a drugą wsyp do gorącego kosza i dodaj minutę czasu.
Frytki są już wstępnie podsmażone, więc olej nie jest konieczny, ale cienka warstwa pomaga w zrumienieniu. Nie używaj więcej niż łyżki na 500 g, bo frytki staną się tłuste. Papier do pieczenia w koszu zasłania otwory i utrudnia przepływ powietrza, więc używaj go tylko do pieczenia z dodatkami, które mogą się przykleić.
Jak przygotować mrożone frytki we frytkownicy beztłuszczowej
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Nagrzewanie Nagrzej frytkownicę do 200°C przez około . Wsadzenie frytek do zimnego kosza wydłuża pieczenie i pogarsza chrupkość.
- Olej Wsyp mrożone frytki do miski, polej olejem i wymieszaj dłońmi, aż każda będzie lekko błyszcząca. Nie rozmrażaj ich, bo woda zmieni je w miękki miąższ. Solenie zostaw na koniec.
- Układanie Przełóż frytki do kosza w luźnej warstwie. Kosz nie powinien być pełniejszy niż do połowy, więc przy większej ilości piecz dwie partie, a nie jedną kopiastą.
- Pieczenie Piecz w 200°C przez , a po 7 minutach wysuń kosz i mocno nim potrząśnij. Cienkie frytki są gotowe po 12–14 minutach, grube typu steakhouse po 18–20.
- Solenie Gdy frytki będą złote i twarde, przesyp je do miski i od razu posól. Wymieszaj i podawaj, póki są gorące.
Podanie i odgrzewanie
Frytki pasują do mrożonych nuggetsów z kurczaka i mrożonych paluszków rybnych, które też pieką się w 200°C. Upiecz je po frytkach, a frytki wrzuć z powrotem do kosza na ostatnie 2 minuty. Z majonezem, keczupem lub sosem czosnkowym to prosty obiad dla dzieci.
Gdy zależy ci na domowym smaku, zrób domowe frytki z frytkownicy beztłuszczowej. Ze świeżych ziemniaków wymagają moczenia i dłuższego pieczenia, ale mają krótszy skład.
Frytki najlepiej smakują od razu, bo po ostygnięciu stają się gumowate. Jeśli coś zostanie, odgrzej to we frytkownicy w 200°C przez 2–3 minuty, a nie w mikrofalówce. Doprawiaj wędzoną papryką, suszonym rozmarynem lub czosnkiem granulowanym.
Gdy coś nie wyjdzie
- Frytki wyszły miękkie i blade.
- Kosz był zbyt pełny albo frytkownica nie zdążyła się nagrzać. Piecz mniejsze partie, nagrzej urządzenie i potrząśnij koszem w połowie czasu.
- Końcówki są spalone, a środek jeszcze blady.
- Frytki były cienkie, a czas liczony pod grubsze. Sprawdź je po 10 minutach i zdejmij, gdy będą złote. Cienkie frytki potrzebują 12–14 minut.
- Frytki sklejają się w grudy.
- Kryształki lodu topią się na starcie i sklejają kawałki. Rozdziel je dłonią po 3–4 minutach pieczenia i potrząśnij koszem jeszcze raz.
- Frytki są zbyt słone.
- Mrożone frytki często mają już sól w składzie. Posól je dopiero na końcu i spróbuj jedną, zanim dodasz resztę.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec mrożone frytki we frytkownicy beztłuszczowej?
W 200°C zwykle 12–14 minut dla cienkich frytek i 15–20 minut dla grubszych. Zawsze sprawdź czas na opakowaniu i dostosuj go do swojego urządzenia.
Czy mrożone frytki trzeba rozmrażać?
Nie. Rozmrożone frytki zmiękną i będą się sklejać. Wkładaj je do nagrzanego kosza prosto z zamrażarki.
Czy do mrożonych frytek trzeba dodawać olej?
Nie musisz, bo większość z nich jest wstępnie podsmażona w tłuszczu. Łyżka oleju na 500 g poprawia jednak kolor i chrupkość.
Ile frytek zmieści się we frytkownicy?
W koszu o pojemności 4–5 litrów 500 g w luźnej warstwie, czyli porcja dla dwóch osób. Przy większej ilości piecz w dwóch partiach.
Jak zrobić mrożone frytki w piekarniku?
Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem i piecz w 220°C z termoobiegiem przez 20–25 minut, obracając w połowie. Będą nieco mniej chrupiące niż z frytkownicy.
Jak oceniasz ten przepis?
4,7 / 5 · 78 ocen
