Parówki owinięte boczkiem z frytkownicy beztłuszczowej
Parówki owinięte boczkiem to prosta przekąska, która we frytkownicy beztłuszczowej wychodzi chrupiąca z zewnątrz i soczysta w środku. Gorące powietrze rumieni boczek ze wszystkich stron, a tłuszcz skapuje na dno kosza, więc nie potrzebujesz dodatkowego oleju. Z sześciu parówek zrobisz porcję dla dwóch osób, całość zajmuje około 22 minut. Sprawdzi się na kolację, na imprezę i jako dodatek do jajecznicy.
- Razem
- 22 min
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 12 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 540kcal
Jakie parówki i jaki boczek wybrać
Najlepsze efekty daje połączenie dobrych parówek z cienko pokrojonym boczkiem. Parówki powinny mieć zwartą strukturę i dużo mięsa w składzie, bo takie nie pękają od gorącego powietrza. Boczek wybierz wędzony, pokrojony w cienkie plastry o długości przynajmniej 20 cm, bo gruby będzie się piekł dłużej i może pozostać gumowaty.
Parówki są już ugotowane, więc frytkownica służy tu głównie do wypieczenia boczku. Wystarczy więc patrzeć na jego kolor i konsystencję: ma być złoty, chrupiący, a wytopiony tłuszcz przezroczysty.
Wielkość kosza ma znaczenie. Jeśli parówki leżą ciasno, powietrze nie opływa ich z każdej strony i boczek zostaje blady. W razie potrzeby upiecz je w dwóch turach.
Jak zrobić parówki owinięte boczkiem we frytkownicy beztłuszczowej
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Rozgrzej frytkownicę Nastaw ją na 180°C i rozgrzewaj . W tym czasie przygotuj parówki.
- Osusz parówki Wyjmij je z opakowania i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Na suchej skórce boczek lepiej się trzyma.
- Owiń boczkiem Połóż plaster boczku na desce i owiń nim parówkę spiralnie, od jednego końca do drugiego, tak by brzegi plastra lekko na siebie nachodziły. Zakończ owijanie na spodzie parówki. Oprósz papryką i majerankiem.
- Upiecz Ułóż parówki w koszu w jednej warstwie, z odstępami, i piecz w 180°C. W połowie czasu obróć je szczypcami. Boczek jest gotowy, gdy ma złoty kolor, jest chrupiący, a tłuszcz jest przezroczysty.
- Odstaw i podaj Przełóż parówki na talerz i odstaw na , żeby boczek stwardniał i zrobił się bardziej chrupiący. Podaj z musztardą, ketchupem lub sosem czosnkowym.
Podanie, warianty i przechowywanie
Parówki w boczku smakują najlepiej zaraz po wyjęciu. Świetnie pasują do musztardy, ketchupu, sosu czosnkowego albo ostrego sosu chili. Na kolację możesz dodać pieczywo i surówkę, a na imprezie podać je na wykałaczkach. Przed owinięciem możesz posmarować parówki cienką warstwą ostrej musztardy, a po upieczeniu posypać świeżym szczypiorkiem.
Resztki trzymaj w lodówce w pojemniku do 2 dni i odgrzewaj we frytkownicy 3–4 minuty. Boczek straci trochę chrupkości, ale nadal będzie smaczny. Jeśli szukasz podobnej przekąski, spróbuj parówek w cieście z frytkownicy beztłuszczowej albo prostszego bekonu z frytkownicy beztłuszczowej.
Gdy coś nie wyjdzie
- Boczek się rozwija podczas pieczenia
- Owijaj ciaśniej i zacznij od końca parówki. Koniec plastra schowaj pod spód, tak by przy pieczeniu dociskał go ciężar parówki. Możesz też spiąć koniec wykałaczką, ale pamiętaj o jej wyjęciu przed jedzeniem.
- Boczek jest blady i gumowaty
- Plastry są zbyt grube albo parówki leżały w koszu zbyt ciasno. Wybieraj cienko krojony boczek i nie układaj parówek ciasno. Jeśli po 12 minutach boczek wciąż jest blady, piecz jeszcze 2 minuty.
- Z frytkownicy wydobywa się dym
- To tłuszcz z boczku, który spływa na gorące dno. Wlej na dno szuflady 2–3 łyżki wody, tłuszcz nie będzie się przypalał. Przy kolejnej turze wylej wodę z tłuszczem i wlej świeżą.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec parówki w boczku we frytkownicy beztłuszczowej?
W 180°C piecz je 10–12 minut, obracając w połowie czasu. Parówki są gotowe do jedzenia, więc liczy się tylko to, kiedy boczek będzie chrupiący i dopieczony.
Czy trzeba rozgrzać frytkownicę?
Warto, bo boczek szybciej się zarumieni i mniej tłuszczu zostanie w parówkach. Wystarczą 3 minuty w 180°C.
Ile parówek zmieści się w koszu?
W koszu o pojemności 4–5 litrów zmieści się 6 parówek w jednej warstwie. W mniejszym upiecz je w dwóch turach, żeby boczek się nie sklejał i równo wyrumienił.
Jak odgrzać parówki w boczku?
Włóż je do frytkownicy rozgrzanej do 160°C na 3–4 minuty. Trzymaj je w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni.
Czy można użyć mrożonych parówek?
Lepiej rozmrozić je wcześniej w lodówce i osuszyć. Mrożone puszczają wodę, przez co boczek ślizga się po parówce i nie wyrumieni się równo.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 / 5 · 62 oceny
