Sałatka z arbuza z fetą
Sałatka z arbuza z fetą to połączenie słodkiego, chłodnego miąższu i słonego, kremowego sera, które przygotujesz w 15 minut bez włączania kuchenki. Czerwona cebula dodaje ostrości, mięta świeżości, a oliwa z sokiem z limonki wiąże całość. Z podanych ilości wyjdą dwie porcje na lunch albo cztery jako dodatek do dania z grilla. Sprawdzi się w upalny dzień, kiedy nie chce się stać przy kuchence.
- Razem
- 15 min
- Przygotowanie
- 15 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 400kcal
Co przygotować wcześniej
Arbuz schłodź w lodówce kilka godzin przed krojeniem, bo ciepły miąższ jest mdły, a sałatka ma być orzeźwiająca. Wybieraj arbuz bez pestek albo wyjmij je nożem po przekrojeniu owocu. Kostki o boku 2 cm są wygodne do nabierania widelcem i nie rozpadają się przy mieszaniu.
Soli nie dodawaj: feta zawiera około 2,5 g soli na 100 g, więc porcja sałatki ma jej około 1,9 g. Pieprz i sok z limonki wystarczą, żeby dobrze podkreślić smak.
Jak zrobić sałatkę z arbuza z fetą
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Arbuz Odetnij skórę i usuń ewentualne pestki. Miąższ pokrój w kostkę o boku około 2 cm, odsącz na sitku lub papierowym ręczniku i przełóż do dużej miski.
- Cebula Pokrój połowę cebuli w cienkie piórka, zalej zimną wodą na czas krojenia pozostałych składników (około ), a potem osusz. Dzięki temu cebula będzie łagodniejsza.
- Ser i mięta Fetę pokrusz palcami albo pokrój w kostkę. Listki mięty oberwij z gałązek, większe pokrój w paski.
- Sos W miseczce wymieszaj oliwę, sok z limonki i pieprz. Sól nie jest potrzebna, bo feta jest słona.
- Łączenie Do miski z arbuzem dodaj cebulę i miętę, polej sosem i delikatnie wymieszaj. Fetę dodaj na końcu, żeby się nie rozpadła, i podawaj od razu.
Kiedy dodać sos i z czym podawać
Sos wlej dopiero tuż przed podaniem. Wtedy arbuz zostaje jędrny, a feta nie wchłania nadmiaru soku. Zamiast soku z limonki możesz użyć soku z cytryny albo łyżeczki octu balsamicznego.
Resztki sałatki przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku najwyżej do następnego dnia. Arbuz będzie wtedy bardziej miękki i wodnisty, więc zjedz je szybko, a sos odlej przed podaniem.
Dla bardziej sycącego lunchu dodaj pół ogórka w plasterkach albo garść czarnych oliwek. Jeśli lubisz sałatki z samego owocu, zobacz też sałatkę z arbuza, a jeśli wolisz klasykę z fetą i oliwą, zrób sałatkę grecką.
Gdy coś nie wyjdzie
- Na dnie miski zbiera się dużo różowego soku.
- Arbuz puszcza sok, gdy leży w sosie. Odsącz kostki przed mieszaniem, a polewaj sałatkę sosem dopiero tuż przed podaniem.
- Feta rozpada się i sałatka wygląda jak papka.
- Ser był mieszany zbyt energicznie albo zbyt wcześnie. Dodaj go na samym końcu i mieszaj widelcem lub szpatułką, delikatnie, jednym ruchem od spodu do góry.
- Cebula jest zbyt ostra i dominuje w smaku.
- Cienko pokrojoną cebulę zalej zimną wodą na 5 minut, a potem dobrze osusz. Jeśli nadal jest ostra, dodaj mniej cebuli albo użyj szalotki.
Pytania i odpowiedzi
Czy sałatkę z arbuza z fetą można zrobić dzień wcześniej?
Nie w całości. Arbuz puszcza sok, więc sałatka po kilku godzinach robi się wodnista. Możesz wcześniej pokroić arbuza i cebulę i trzymać je osobno w lodówce, a resztę połączyć tuż przed podaniem.
Czym zastąpić fetę?
Najlepszy jest słony i kruchy biały ser, np. bałkański ser sałatkowy, ser kozi albo grillowany halloumi. Świeża mozzarella będzie łagodniejsza, więc dodaj odrobinę soli.
Jak wybrać dobry arbuz?
Wybierz ciężki arbuz z gładką skórką i żółtą plamą od strony, którą leżał na ziemi. Przy opukaniu powinien dawać głuchy, głęboki dźwięk.
Z czym podawać sałatkę z arbuza i fety?
Pasuje do grillowanego kurczaka, szaszłyków i kiełbasek z grilla, a także do świeżego pieczywa jako lekki lunch.
Jak oceniasz ten przepis?
4,7 / 5 · 36 ocen
