Sałatka mieszana
Sałatka mieszana to lekki dodatek do obiadu z mieszanki sałat, pomidorów, ogórka, papryki i czerwonej cebuli w prostym sosie winegret z oliwy, cytryny i miodu. Nie wymaga gotowania, a przygotujesz ją w 15 minut. Z podanych proporcji wyjdą 4 porcje dodatku do mięsa, ryby lub dań z grilla. Najważniejsze, żeby sos dodać tuż przed podaniem, bo wtedy liście i warzywa zachowują chrupkość.
- Razem
- 15 min
- Przygotowanie
- 15 min
- Porcje
- 4
- Na porcję
- 110kcal
Co przygotować wcześniej
Prawie wszystko zrobisz z wyprzedzeniem. Umyj i osusz liście, pokrój warzywa i zrób sos. Trzymaj liście, warzywa i sos osobno w lodówce, a połącz je tuż przed podaniem. Wtedy sałatka zachowuje świeżość i chrupkość nawet po kilku godzinach.
Pomidory wybieraj jędrne, najlepiej malinowe lub gałązkowe, bo bardzo miękkie szybko puszczają sok. Zamiast sałaty z worka możesz użyć kilku rodzajów liści kupionych luzem. Czerwoną cebulę możesz zastąpić szalotką, a sok z cytryny octem jabłkowym.
Jak zrobić sałatkę mieszaną
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Sos Do słoiczka włóż oliwę, sok z cytryny, miód, sól i pieprz. Zakręć i energicznie potrząsaj przez 20 sekund, aż sos się połączy. Odstaw go na bok.
- Sałata Umyj mieszankę sałat, a potem osusz ją w wirówce lub na ręczniku papierowym. Mokre liście rozcieńczą sos i szybciej zwiędną. Duże liście porwij palcami i przełóż do dużej miski.
- Warzywa Pomidory pokrój w ósemki, paprykę w paski, a ogórka przekrój wzdłuż i pokrój w półplasterki. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
- Składanie Dodaj warzywa do miski z sałatą i delikatnie wymieszaj dłońmi, żeby nie pognieść liści.
- Sos i podanie Tuż przed podaniem potrząśnij słoiczkiem jeszcze raz, polej sałatkę sosem i lekko wymieszaj. Podaj od razu.
Kiedy dodać sos i z czym podawać
Sos polej sałatkę dopiero tuż przed jedzeniem. Sól wyciąga wodę z warzyw, więc po kilkunastu minutach sałatka zaczyna puszczać sok, a liście tracą sprężystość. Jeśli podajesz ją na przyjęciu, postaw sos osobno i pozwól gościom polać nim porcję.
Taka sałatka pasuje do pieczonego mięsa, ryb, grillowanych warzyw i kanapek. Bardziej sycącą wersję z fetą i oliwkami znajdziesz w przepisie na sałatkę grecką. Gdy masz dojrzałe pomidory, zrób sałatkę pomidorową z mozzarellą.
Gdy coś nie wyjdzie
- Na dnie miski zebrała się woda i sałatka jest rozmoczona.
- Pomidory i ogórek puszczają sok, gdy leżą w soli. Dodawaj sos dopiero przed samym podaniem, a z bardzo soczystych pomidorów wyjmij miękkie gniazda nasienne. Sałatkę zjedz w ciągu godziny po polaniu.
- Liście zwiędły i są oklapnięte.
- Były mokre albo sos trafił na nie zbyt wcześnie. Sałatę dokładnie osusz, a sos dolej tuż przed jedzeniem. Przed podaniem możesz też schłodzić miskę z warzywami w lodówce.
- Sos się rozwarstwia i oliwa zostaje na wierzchu.
- Miód i sok z cytryny nie połączyły się z oliwą. Potrząśnij słoiczkiem energicznie tuż przed polaniem albo dodaj pół łyżeczki musztardy, która pomaga trzymać sos w całości.
- Cebula jest za ostra i dominuje w smaku.
- Pokrój ją w bardzo cienkie piórka, zalej na 10 minut zimną wodą i odcedź. Taka cebula jest łagodniejsza, a jej chrupkość się nie zmienia.
Pytania i odpowiedzi
Co dodać do sałatki mieszanej, żeby była sycąca?
Dodaj pokruszoną fetę, ciecierzycę z puszki, jajka na twardo albo grillowanego halloumi. Chrupkości doda garść uprażonych pestek słonecznika lub dyni.
Jak długo można trzymać sałatkę mieszaną?
Polaną sosem zjedz w ciągu 1–2 godzin. Osobno możesz przechować pokrojone warzywa i sos w lodówce do 24 godzin, a umyte, osuszone liście w pojemniku z ręcznikiem papierowym do 2 dni.
Czym zastąpić miód w sosie?
Możesz użyć syropu klonowego, syropu z agawy albo szczypty cukru. Jeśli sałatka ma być wegańska, wybierz syrop, a nie miód.
Jakiej mieszanki sałat użyć?
Najlepiej sprawdza się mieszanka z kilkoma rodzajami liści, na przykład rukolą, roszponką, sałatą rzymską i lodową. Gotowe mieszanki dostaniesz w Biedronce i Lidlu.
Jak oceniasz ten przepis?
4,6 / 5 · 73 oceny
