Sałatka z arbuza
Sałatka z arbuza to połączenie słodkiego, soczystego miąższu z solną fetą, czerwoną cebulą, świeżą miętą i sokiem z limonki. Nie wymaga gotowania ani pieczenia: pokrój, wymieszaj i podaj. Przepis wystarcza dla czterech osób jako lekki lunch lub dodatek do grilla. Najlepsza jest zaraz po przygotowaniu, kiedy arbuz jest zimny, a ser nie zdążył się rozpaść.
- Razem
- 25 min
- Przygotowanie
- 15 min
- Porcje
- 4
- Na porcję
- 265kcal
Co przygotować wcześniej
Arbuz wybierz ciężki, z żółtą plamą na boku i głuchym dźwiękiem po opukaniu. Przed pokrojeniem schłódź go w lodówce, a po pokrojeniu osącz, bo od tego zależy konsystencja sałatki. Czerwoną cebulę zamarynuj w soku z limonki na 10 minut, dzięki czemu stanie się łagodniejsza.
Feta nie wymaga solenia, a nawet może zrobić sałatkę zbyt słoną. Dlatego odsącz ją z solanki i nie dodawaj soli, dopóki nie spróbujesz całości.
Jak zrobić sałatkę z arbuza i fety
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Cebula Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Zalej je sokiem z limonki w małej miseczce i odstaw na . Cebula straci ostrość i lekko się zamarynuje.
- Arbuz W tym czasie pokrój arbuza w kostkę o boku około 2 cm i usuń widoczne pestki. Rozłóż kostki na sicie na , żeby puściły nadmiar soku, a potem przełóż do dużej miski.
- Mięta i feta Listki mięty umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki. Fetę wyjmij z solanki, odsącz i pokrusz palcami na kawałki wielkości orzecha.
- Składanie Do arbuza dodaj cebulę razem z sokiem z limonki, miętę, oliwę i pieprz. Wymieszaj raz lub dwa razy łyżką, żeby nie rozbić kostek. Fetę rozłóż na wierzchu.
- Podanie Spróbuj sałatki i dopraw ją, jeśli trzeba. Feta jest słona, więc soli zwykle nie potrzebujesz. Podaj od razu. Jeśli sałatka ma poczekać, schłodź ją w lodówce nie dłużej niż .
Kiedy dodać sos i z czym podawać
Oliwę i cebulę z sokiem z limonki dodaj dopiero przed podaniem, ponieważ sól z fety wyciąga sok z arbuza. Jeżeli przygotowujesz sałatkę na przyjęcie, pokrój składniki wcześniej i trzymaj je osobno w lodówce, a połącz w ostatniej chwili.
Zamiast mięty możesz użyć bazylii, a do sałatki dodać garść czarnych oliwek albo uprażonych płatków migdałów. Jeśli lubisz fetę w sałatkach, spróbuj sałatki greckiej albo sałatki pomidorowej z mozzarellą. Do sałatki pasują też dania z grilla oraz zimny kurczak.
Gdy coś nie wyjdzie
- Sałatka puściła sok i jest wodnista.
- Arbuz oddaje wodę, kiedy stoi z solą i sosem. Osącz kostki na sicie przed składaniem, a sosem skrop sałatkę dopiero przed podaniem. Gotową sałatkę zjedz w ciągu 2 godzin.
- Cebula jest zbyt ostra.
- Surowa czerwona cebula zdominuje delikatny arbuz. Zalej piórka sokiem z limonki na 10 minut albo użyj połowy cebuli.
- Sałatka jest za słona.
- Zbyt dużo fety lub ser prosto z solanki. Odsącz fetę i nie dodawaj soli. Gdy ser jest bardzo słony, wypłucz go chwilę pod zimną wodą i osusz.
Pytania i odpowiedzi
Jak długo można przechowywać sałatkę z arbuza?
Najlepiej zjeść ją w ciągu 2 godzin. W lodówce przetrwa do wieczora, ale arbuz puszcza sok, a feta mięknie. Gdy planujesz zjeść ją później, trzymaj składniki osobno i połącz tuż przed podaniem.
Czy sałatka z arbuza pasuje do dań z grilla?
Tak. Słodko-słona i kwaśna sałatka dobrze równoważy tłuste mięsa z grilla, na przykład karkówkę, kiełbasę albo żeberka.
Jaką fetę wybrać do sałatki z arbuza?
Najlepsza jest kostka fety z mleka owczego lub mieszanki owczo-koziej, bo ma zwartą konsystencję i kruszy się na kawałki. Możesz też użyć sera typu bałkańskiego albo ricotty salata.
Czym zastąpić limonkę i miętę?
Limonkę zastąp sokiem z połowy cytryny, a miętę świeżą bazylią. Wtedy sałatka będzie bardziej śródziemnomorska.
Jak oceniasz ten przepis?
4,7 / 5 · 88 ocen
