Zapiekane krewetki z warzywami
Zapiekane krewetki z warzywami to lekki obiad z jednego naczynia: papryka, cukinia i pomidorki pieką się z czosnkiem i oregano, a krewetki dochodzą na sam koniec. Dzięki temu warzywa mają czas zmięknąć, a owoce morza nie robią się gumowate. Przepis wystarcza na cztery porcje, a pracy jest niewiele: pokrój, wymieszaj i wstaw do piekarnika. Poniżej znajdziesz dokładne czasy, znaki gotowości i pomysły na dodatki.
- Razem
- 45 min
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 25 min
- Porcje
- 4
- Na porcję
- 250kcal
Jakie krewetki wybrać i co przygotować wcześniej
Najlepsze do tego dania są surowe, obrane krewetki tygrysie, które kupisz mrożone w Lidlu lub Biedronce. Rozmroź je z wyprzedzeniem i dobrze osusz, bo to od nich zależy, czy w naczyniu zbierze się woda. Warzywa kroisz tak, żeby kawałki miały podobną wielkość, wtedy upieką się równo.
Jeśli nie masz oregano, użyj tymianku albo mieszanki ziół prowansalskich. Pomidorki możesz zastąpić kawałkami zwykłych pomidorów, ale wtedy zostaw je na ostatnie 10 minut. Dla ostrzejszego smaku dodaj do krewetek szczyptę płatków chili.
Jak zrobić zapiekane krewetki z warzywami
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Przygotuj składniki Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg). Paprykę pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm, cukinię w grube półplasterki, pomidorki przekrój na pół. Rozmrożone krewetki dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
- Dopraw warzywa W dużej misce wymieszaj 2 łyżki oliwy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oregano, solą i połową pieprzu. Dodaj paprykę, cukinię i pomidorki, wymieszaj, a potem rozłóż jedną warstwą w naczyniu.
- Piecz warzywa Wstaw naczynie do piekarnika na , aż papryka lekko zmięknie, a brzegi cukinii zaczną się rumienić.
- Dodaj krewetki W drugiej misce wymieszaj krewetki z łyżką oliwy i resztą pieprzu. Rozłóż je między warzywami i piecz jeszcze , aż zrobią się różowe i zwiną się w literę C.
- Odstaw i podaj Wyjmij naczynie i zostaw na , żeby sok z warzyw lekko się zagęścił. Skrop całość sokiem z cytryny i podawaj od razu.
Z czym podawać
Krewetki z warzywami smakują najlepiej z ugotowanym ryżem albo świeżym pieczywem, którym zbierzesz sos z dna naczynia. Chcesz więcej ryby w tym samym stylu? Zobacz zapiekanego łososia z warzywami. Jeśli wolisz szybszy obiad z patelni, sięgnij po krewetki z patelni.
Gdy coś nie wyjdzie
- Krewetki wychodzą gumowate i twarde.
- Wkładasz je dopiero na ostatnie 7–8 minut. Wyjmij naczynie, gdy krewetki są różowe i zwinięte w literę C. Mocno zwinięte w kółko (O) są już przepieczone.
- Na dnie naczynia zbiera się dużo wody i warzywa się duszą zamiast rumienić.
- Osusz warzywa i krewetki, pokrój cukinię w grube półplasterki i rozłóż wszystko jedną warstwą. Jeśli naczynie jest małe, użyj blachy albo piecz w dwóch naczyniach.
- Papryka jest jeszcze twarda, kiedy krewetki są gotowe.
- Pokrój ją w kostkę nie większą niż 2 cm i nie pomijaj pierwszych 15 minut pieczenia samych warzyw.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec krewetki z warzywami w piekarniku?
W 200°C z termoobiegiem warzywa potrzebują 15–16 minut, a krewetki dochodzą na ostatnie 7–8 minut. Łącznie to ok. 25 minut.
Czy mogę użyć mrożonych krewetek?
Tak. Rozmroź je w lodówce przez noc albo przez ok. 15 minut w zimnej wodzie, a przed pieczeniem dokładnie osusz. Mokre krewetki puszczą wodę i rozwodnią warzywa.
Czy do tego przepisu nadają się krewetki gotowane?
Tak, ale wtedy wystarczą 2–3 minuty w gorącym piekarniku, tylko do podgrzania. Dłużej zrobią się gumowate.
Jak przechowywać resztki?
W szczelnym pojemniku w lodówce do jednego dnia. Podgrzej krótko na patelni lub w piekarniku, bo długie podgrzewanie w mikrofalówce wysusza krewetki. Zamrażanie nie jest polecane, bo warzywa po rozmrożeniu mocno puszczają wodę.
Jak oceniasz ten przepis?
4,7 / 5 · 9 ocen
