Bagietki z frytkownicy beztłuszczowej
Bagietki z frytkownicy beztłuszczowej to ciepła przekąska albo dodatek do zupy czy sałatki, gotowa w około 20 minut. Nacinasz pieczywo, wypełniasz je masłem z czosnkiem i bazylią, dodajesz mozzarellę i pieczesz 8 minut w 180°C. Ser się roztapia, skórka robi się chrupiąca, a środek zostaje miękki. Z podanych ilości wyjdą dwie porcje, a obie bagietki zmieszczą się w jednym koszu po przekrojeniu na pół.
- Razem
- 20 min
- Przygotowanie
- 9 min
- Gotowanie
- 8 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 490kcal
Jak uzyskać chrupiącą bagietkę i miękki środek
Do przepisu nadają się świeże i jednodniowe bagietki. Zbyt miękkie, ciepłe pieczywo gniecie się przy krojeniu, a bardzo czerstwe wysycha. Nacięcia rób głębokie, ale nie do końca, żeby masło ściekało między kromki zamiast do kosza.
Masło wyjmij z lodówki godzinę wcześniej: ma być miękkie, ale nie roztopione, bo wtedy łatwo je rozsmarować i nie wycieka. Zamiast suszonej bazylii możesz użyć 2 łyżek posiekanej natki pietruszki. Ser wsypuj z umiarem: im więcej leży na wierzchu, tym szybciej się przypala.
Jak zrobić bagietki we frytkownicy beztłuszczowej
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Nagrzewanie Włącz frytkownicę na 180°C, żeby nagrzewała się przez , gdy przygotowujesz bagietki.
- Masło czosnkowe W miseczce wymieszaj miękkie masło z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, bazylią i szczyptą soli, aż powstanie jednolita masa.
- Nacinanie Jeśli bagietki nie mieszczą się w koszu, przekrój każdą na pół. Nacinaj pieczywo co 2 cm niemal do spodu, zostawiając około 1 cm nieprzeciętej skórki, żeby bagietka się nie rozpadła.
- Nadziewanie W każde nacięcie wsuń odrobinę masła, a następnie szczyptę startej mozzarelli. Resztą masła posmaruj wierzch bagietek.
- Pieczenie Ułóż bagietki w koszu, tak aby się nie dotykały, i piecz w 180°C, aż ser się rozpuści i zacznie się rumienić. Po 5 minutach zajrzyj do kosza i w razie potrzeby skróć czas.
- Podanie Wyjmij bagietki ostrożnie szczypcami i podawaj od razu, dopóki ser jest ciągnący.
Z czym podawać i warianty
Bagietki pasują do zupy kremowej, pomidorowej, sałatki albo gulaszu. Na sycącą wersję wsuń w nacięcia cienkie plasterki szynki i piecz o minutę dłużej. Jeśli lubisz wersję z samym czosnkiem, zrób bagietki czosnkowe z frytkownicy beztłuszczowej. Podobna przekąska z serem to bułeczki pizzowe z frytkownicy beztłuszczowej.
Resztki przechowuj w lodówce do jednego dnia. Odgrzewaj we frytkownicy przez 2–3 minuty w 160°C, wtedy znów będą chrupiące.
Gdy coś nie wyjdzie
- Ser się przypala, a środek bagietki jest jeszcze zimny.
- Frytkownica jest zbyt gorąca albo bagietki leżą zbyt blisko grzałki. Obniż temperaturę do 170°C i wydłuż pieczenie o 1–2 minuty, a ser dosyp dopiero na ostatnie 3 minuty.
- Ser wypływa z nacięć i przylega do kosza.
- Nacięcia są zbyt szerokie albo ser leży na wierzchu. Wsuwaj go głęboko w nacięcia, a bagietki układaj na kratce lub kawałku papieru do pieczenia z otworami.
- Pieczywo jest suche i twarde.
- Bagietka była już czerstwa. Spryskaj ją lekko wodą przed pieczeniem albo skróć pieczenie do 6 minut i użyj więcej masła.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec bagietki we frytkownicy beztłuszczowej?
Nadziewane bagietki piecz 8 minut w 180°C. Jeśli używasz bagietek mrożonych lub dużych, wydłuż czas do 10–12 minut i sprawdzaj, czy środek jest ciepły.
Czym zastąpić mozzarellę?
Użyj żółtego sera, np. goudy albo edamskiego, a jeśli chcesz wyrazistszy smak, dodaj trochę parmezanu. Mozzarellę ze świeżej kulki dobrze odciśnij z wody.
Czy można przygotować bagietki wcześniej?
Tak. Nadziane, nieupieczone bagietki wytrzymają w lodówce do kilku godzin, a potem piecz je 9–10 minut. Gotowe odgrzeją się we frytkownicy w 160°C przez 2–3 minuty.
Jak upiec bagietki z masłem czosnkowym w piekarniku?
Owiń nadziane bagietki folią aluminiową i piecz 10 minut w 200°C, potem rozwiń i piecz jeszcze 5 minut, aż ser się zrumieni.
Jak oceniasz ten przepis?
4,7 / 5 · 30 ocen
