Ciasto z kubka z frytkownicy beztłuszczowej
Ciasto z kubka z frytkownicy beztłuszczowej to czekoladowy deser dla jednej osoby, który wymaga tylko miseczki, widelca i zwykłych składników z szafki. Masa piecze się w kubku w 180°C, więc nie musisz nagrzewać piekarnika dla jednej porcji. Wychodzi wilgotne, miękkie i czekoladowe, a całość zajmuje około 25 minut od pierwszego mieszania do pierwszego kęsa. Kubek powinien mieć około 300 ml i być odporny na wysoką temperaturę.
- Razem
- 24 min
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 16 min
- Porcje
- 1
- Na porcję
- 620kcal
Co sprawia, że ciasto się udaje
W tak małej porcji liczy się dokładność. Łyżki mają być płaskie, a nie z czubkiem, bo nadmiar mąki zrobi z masy suchą bryłę. Kakao i mąkę zawsze mieszaj najpierw, bo kakao łatwo się zbija i zostawia gorzkie grudki w środku. Mieszaj tylko do połączenia, bo dłuższe mieszanie rozwija gluten i ciasto robi się gumowate.
Olej daje wilgotność, a proszek do pieczenia sprawia, że ciasto rośnie. Proszek jest ważny: bez niego ciasto będzie gęste i zbite. Masa nie może sięgać wyżej niż dwie trzecie kubka, bo przy rośnięciu podniesie się i wyleje.
Wielkość kosza i bezpieczeństwo
Kubek musi mieścić się w koszu z kilkoma centymetrami luzu, żeby powietrze mogło krążyć. Ustaw go na dnie koszyka, na środku, tak żeby nie dotykał ścianek. Wyjmuj go rękawicą kuchenną, bo ceramika jest bardzo gorąca.
Jak zrobić ciasto z kubka we frytkownicy beztłuszczowej
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Nagrzanie Włącz frytkownicę na 180°C na . Wysmaruj wnętrze kubka cienko olejem albo masłem.
- Suche składniki W małej misce wymieszaj widelcem mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia i sól. Rozgnieć wszystkie grudki kakao.
- Mokre składniki Dodaj jajko, mleko i olej. Mieszaj 30–40 sekund, aż masa będzie gładka i nie zostaną w niej smugi mąki.
- Kubek Przelej masę do kubka. Powinna sięgać do około dwóch trzecich wysokości, bo ciasto urośnie. Wciśnij w środek kostkę czekolady.
- Pieczenie Postaw kubek na dnie koszyka i piecz w 180°C przez . Wetknij patyczek: powinien wyjść suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruchami, a nie z surową masą.
- Odpoczynek Wyjmij kubek rękawicą i odstaw na . Ciasto jest bardzo gorące, więc najpierw lekko przestygnie. Posyp cukrem pudrem lub dodaj lody.
Warianty i podanie
Do masy możesz dodać łyżeczkę masła orzechowego, garść kawałków czekolady, wiórki kokosowe albo szczyptę cynamonu. Aby smak kakao był głębszy, rozpuść w mleku pół łyżeczki kawy rozpuszczalnej. Na wierzch idealnie pasuje gałka lodów waniliowych, która topi się na gorącym cieście.
Ciasto z kubka jest najlepsze zaraz po upieczeniu, gdy jest jeszcze ciepłe. Po ostygnięciu robi się bardziej zbite, więc w razie potrzeby podgrzej je w mikrofalówce przez 10–15 sekund. Gdy masz ochotę na więcej, upiecz ciasto czekoladowe z frytkownicy beztłuszczowej albo brownie z frytkownicy beztłuszczowej.
Gdy coś nie wyjdzie
- Środek ciasta jest płynny.
- Masa w wysokim kubku piecze się od brzegów do środka, a twoja frytkownica może grzać słabiej. Piecz jeszcze 2 minuty i znów sprawdź patyczkiem. Kilka wilgotnych okruchów jest w porządku, ale płynna masa oznacza, że potrzeba więcej czasu.
- Ciasto jest gumowate i twarde.
- Masa była mieszana zbyt długo albo ciasto się przepiekło. Mieszaj tylko do połączenia składników, a po 12 minutach zacznij sprawdzać patyczkiem, żeby nie wyjąć go za późno.
- Ciasto wykipiało z kubka.
- Masy było za dużo albo kubek jest za mały. Wlewaj ją tylko do dwóch trzecich wysokości, a kubek ustaw prosto na dnie koszyka, żeby nie przechylał się podczas rośnięcia.
- Wierzch jest suchy, a środek surowy.
- Gorące powietrze wysusza wierzch szybciej, niż piecze środek. Obniż temperaturę do 170°C i piecz o 2–3 minuty dłużej, a kubek ustaw w środku koszyka.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec ciasto z kubka we frytkownicy beztłuszczowej?
W 180°C piecz je 12–14 minut, po wcześniejszym nagrzaniu urządzenia przez 3 minuty. Dodaj jeszcze 2 minuty, jeśli patyczek nadal wychodzi z surową masą, bo frytkownice różnią się mocą.
Jaki kubek nadaje się do frytkownicy?
Ceramiczny lub szklany, oznaczony jako odporny na wysoką temperaturę, o pojemności około 300 ml. Kubek z plastikowymi elementami lub metalowym uchem zostaw w szafce. Powinien swobodnie mieścić się w koszu.
Czym zastąpić jajko albo mleko?
Mleko zastąpisz napojem roślinnym, na przykład owsianym. Jajko zastąpisz 2 łyżkami jogurtu naturalnego lub puree z banana, ale ciasto będzie bardziej zbite.
Czy można upiec ciasto z kubka w piekarniku?
Tak. Piecz w 180°C przez 18–20 minut na środkowym poziomie, aż patyczek będzie suchy. Wstaw kubek do nagrzanego piekarnika razem z masą.
Jak oceniasz ten przepis?
4,8 / 5 · 33 oceny
