Dynia z frytkownicy beztłuszczowej
Dynia z frytkownicy beztłuszczowej to prosty dodatek do obiadu, który upiecze się w kilkanaście minut. Kostka o boku 2 cm, łyżka oliwy i przyprawy wystarczą, żeby w 180 °C dostać miękki środek i lekko przyrumienione brzegi. Hokkaido nie trzeba obierać, bo skórka po upieczeniu mięknie i jest jadalna. Z 500 g oczyszczonej dyni wychodzą dwie porcje dodatku, a całość zajmuje około 35 minut razem z krojeniem.
- Razem
- 35 min
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 20 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 115kcal
Jaką dynię wybrać i jak ją pokroić
Najwygodniejsze jest hokkaido: ma pomarańczową, cienką skórkę, której nie trzeba obierać, i zwarty, słodkawy miąższ o orzechowym posmaku. Dynię hokkaido kupisz jesienią w Biedronce, Lidlu i na targu. Poza sezonem sięgnij po dynię piżmową, która ma więcej miąższu, ale wymaga obrania.
Kostka decyduje o całym wyniku. Kawałki o boku około 2 cm upieczą się w 15–17 minut i zdążą się przyrumienić. Cieńsze plasterki zbrązowieją szybciej, ale łatwo je przypalić, a grubsze zostaną twarde w środku. Surowa dynia jest mało wodnista, więc nie musisz jej osuszać. Nie dodawaj tylko za dużo oliwy: łyżka na 500 g wystarcza, żeby przyprawy przylgnęły.
Przyprawy wymieszaj z oliwą, zanim dodasz kostki do miski. Dzięki temu rozłożą się równo i żaden kawałek nie zostanie goły.
Jak upiec dynię we frytkownicy beztłuszczowej
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Krojenie Dynię umyj, przekrój na pół i wydrąż nasiona z włóknistym miąższem dużą łyżką. Hokkaido zostaw w skórce, a piżmową obierz nożem. Pokrój miąższ w kostkę o boku około 2 cm.
- Przyprawy Kostki przełóż do miski, polej oliwą, dodaj sól, pieprz, tymianek i paprykę. Wymieszaj dłonią, aż każdy kawałek będzie lekko pokryty.
- Nagrzewanie Nagrzej frytkownicę do 180 °C przez około .
- Pieczenie Wyłóż dynię do kosza w jednej warstwie, bez zbijania kawałków w stos. Piecz , a w połowie potrząśnij koszem.
- Sprawdzenie Dynia jest gotowa, gdy widelec wchodzi w kostkę bez oporu, a brzegi mają złoty kolor. Gdy któraś kostka jest jeszcze twarda, dopiecz całość .
Z czym podawać dynię i co z nią zrobić po upieczeniu
Upieczona kostka jest słodkawa i delikatna, dlatego dobrze łączy się z czymś słonym i kwaśnym: z jogurtem naturalnym z czosnkiem, fetą, pestkami dyni albo kiszonymi ogórkami. Możesz ją też dodać do sałatki z rukolą i orzechami, do kaszy jaglanej lub do makaronu z gorgonzolą.
Jako dodatek do mięsa pasuje do piersi z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej. Obie potrawy pieką się w 180 °C, więc zrobisz je jedną po drugiej bez zmiany ustawień. Do jednego obiadu możesz też dorzucić brokuły z frytkownicy beztłuszczowej.
Resztki dyni zmiksuj z bulionem i śmietanką na szybki krem albo rozgnieć widelcem z odrobiną masła na puree. Wystarczą 2 szklanki upieczonej dyni na litr zupy.
Gdy coś nie wyjdzie
- Dynia jest miękka i rozpadająca się, a nie przyrumieniona.
- Kosz był przeładowany, więc kawałki parowały zamiast się rumienić. Układaj kostki w jednej warstwie, a przy większej ilości upiecz dynię w dwóch partiach.
- Część kawałków jest przypalona, a część jeszcze twarda.
- Kostki miały różną wielkość. Krój je równo na około 2 cm, a mniejsze kawałki wyjmuj wcześniej. Potrząśnięcie koszem w połowie pieczenia wyrównuje kolor.
- Skórka hokkaido jest twarda przy jedzeniu.
- Dynia nie dopiekła się do końca albo kostki były zbyt grube. Dopiecz ją jeszcze 2–3 minuty. Jeśli skórka dalej jest twarda, następnym razem ją obierz.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec dynię we frytkownicy beztłuszczowej?
Kostkę o boku 2 cm piecz w 180 °C przez 15–17 minut, potrząsając koszem w połowie. Dynia piżmowa potrzebuje zwykle o 2–3 minuty więcej niż hokkaido.
Czy dynię hokkaido trzeba obierać?
Nie, skórka hokkaido po upieczeniu jest miękka i jadalna. Dynię piżmową i zwykłą dynię olbrzymią lepiej obrać, bo mają grubszą i twardszą skórkę.
Czym zastąpić tymianek?
Do dyni pasuje rozmaryn, szałwia, kmin rzymski lub mieszanka curry. Odrobinę chili albo ostrej papryki dodaj, gdy lubisz pikantny smak.
Jak upiec dynię w piekarniku, gdy nie mam frytkownicy?
Rozłóż doprawioną kostkę na blasze z papierem do pieczenia i piecz w 200 °C z termoobiegiem około 25 minut, mieszając w połowie.
Jak przechować upieczoną dynię?
W szczelnym pojemniku w lodówce wytrzyma do 3 dni. Odgrzej ją we frytkownicy w 180 °C przez 3 minuty, wtedy znów lekko się przyrumieni.
Jak oceniasz ten przepis?
4,7 / 5 · 26 ocen
