Kanapka klubowa z kurczakiem
Kanapka klubowa to potrójna kanapka z trzech kromek tostowego chleba, w której warstwy układają się w kolejności: kurczak z sałatą, boczek z pomidorem i jajkiem. Z podanych składników zrobisz dwie duże kanapki, a każda wystarczy za sycący lunch lub lekką kolację. Pierś przekrojona wzdłuż smaży się szybko i nie wysycha, a boczek i jajko dodają smaku i białka. Całość przygotujesz w około 40 minut, z czego większość robi się równolegle.
- Razem
- 40 min
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 20 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 700kcal
Co przygotować przed złożeniem
Kanapka klubowa wymaga porządku: każdy składnik ma być gotowy, zanim zaczniesz układać warstwy. Zacznij od jajek, bo gotują się 10 minut, a w czasie kiedy stygną, usmażysz mięso i boczek. Pieczywo opiekaj na końcu, żeby było ciepłe i chrupiące, ale nie zdążyło zmięknąć od majonezu.
Pierś z kurczaka przekrój wzdłuż na dwa płaty. Cienkie kawałki smażą się równomiernie i wystarczy 4–5 minut z każdej strony, żeby były całkiem upieczone, a nie suche. Drób ma być w środku całkiem biały, a termometr powinien pokazać co najmniej 75 °C.
Jak zrobić kanapkę klubową z kurczakiem
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Jajka Włóż jajka do wrzącej wody i gotuj na twardo przez . Przelej je zimną wodą, obierz i pokrój w plasterki. W tym czasie zajmij się resztą.
- Kurczak Pierś przekrój wzdłuż na dwa cieńsze płaty i dopraw solą i pieprzem. Smaż na rozgrzanym oleju po z każdej strony, aż mięso będzie białe w środku, a termometr pokaże co najmniej 75 °C. Odstaw na deskę na , potem pokrój w cienkie paski.
- Boczek i pieczywo Na tej samej patelni smaż boczek około , aż będzie chrupiący, i odsącz go na ręczniku papierowym. Kromki opiecz w tosterze lub na suchej patelni, aż zrobią się złote i sztywne. Pomidor pokrój w cienkie plastry i osusz ręcznikiem.
- Pierwsza warstwa Jedną kromkę posmaruj majonezem, połóż sałatę i paski kurczaka.
- Druga warstwa Przykryj drugą kromką posmarowaną majonezem z obu stron. Ułóż na niej boczek, pomidor i plasterki jajka.
- Złożenie Przykryj trzecią kromką posmarowaną majonezem od spodu i lekko dociśnij. Zepnij wykałaczkami i przekrój po przekątnej na cztery trójkąty ostrym nożem.
Warianty i podanie
Kurczaka możesz zamienić na indyka i zrobić kanapkę klubową z indykiem albo wybrać wersję rybną, czyli kanapkę klubową z tuńczykiem. Dla ostrzejszego smaku dodaj do majonezu łyżeczkę musztardy lub odrobinę sriracha.
Kanapkę podawaj od razu, z frytkami albo lekką sałatką. Ogórek kiszony na talerzu przełamie tłusty smak majonezu i boczku. Wykałaczki wyjmij dopiero przed jedzeniem.
Biały chleb tostowy jest delikatniejszy, a pełnoziarnisty lepiej znosi majonez i sok z pomidora.
Usmażonego kurczaka i boczek możesz trzymać w lodówce do 2 dni, ale złożonej kanapki nie zostawiaj w temperaturze pokojowej dłużej niż godzinę.
Gdy coś nie wyjdzie
- Kanapka rozpada się przy krojeniu.
- Warstwy były zbyt śliskie albo za luźno ułożone. Dociśnij kanapkę dłonią, zepnij ją wykałaczkami dopiero po złożeniu i krój ostrym nożem ruchem piłującym, a nie dociskając.
- Chleb jest rozmoczony po kilku minutach.
- Pomidor i ciepłe mięso puściły wilgoć. Osusz plastry pomidora na ręczniku, odczekaj 5 minut po usmażeniu kurczaka i poukładaj sałatę tak, żeby oddzielała mięso od pieczywa.
- Kurczak jest suchy.
- Pierś była zbyt gruba albo smażona za długo. Przekrój ją wzdłuż, smaż po 4–5 minut z każdej strony i zdejmij z patelni, gdy w środku ma 75 °C.
Pytania i odpowiedzi
Z czego składa się klasyczna kanapka klubowa?
Z trzech kromek tostowego chleba, a między nimi lądują kurczak lub indyk, chrupiący boczek, jajko, pomidor, sałata i majonez. Całość kroi się na trójkąty i spina wykałaczkami.
Czym zastąpić boczek?
Możesz użyć cienkich plasterków szynki drobiowej lub indyczej. Jeśli chcesz mniej tłuszczu, podsmaż je krótko na suchej patelni, żeby się zarumieniły.
Czy kanapkę można przygotować wcześniej?
Najlepiej smakuje zaraz po złożeniu. Wszystkie składniki możesz usmażyć dzień wcześniej i trzymać w lodówce, ale pieczywo opiecz i złóż kanapkę tuż przed jedzeniem, żeby zachowało chrupkość.
Czym zastąpić majonez?
Wymieszaj gęsty jogurt grecki z łyżeczką musztardy i odrobiną soku z cytryny. Taki sos jest lżejszy i dobrze pasuje do kurczaka.
Jak oceniasz ten przepis?
4,8 / 5 · 75 ocen
