Kanapka klubowa z indykiem
Kanapka klubowa z indykiem to trzy kromki chrupiących tostów, dwa piętra nadzienia i boczek, który nadaje jej słony, wędzony smak. Na dolnym piętrze leży sałata z plastrami indyka, na górnym boczek z pomidorem i resztą mięsa. Całość spinasz wykałaczkami i przekrawasz po przekątnej. Z podanych składników wyjdą dwie duże kanapki, a przygotowanie trwa 20 minut. To sycący lunch lub kolacja, którą zrobisz z resztek pieczonego indyka.
- Razem
- 20 min
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 10 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 590kcal
Skąd się bierze piętrowa kanapka i jakie składniki wybrać
Kanapka klubowa to trzy tosty i dwie warstwy nadzienia, dzięki czemu każdy kęs ma chrupiący chleb, wędzony boczek, mięso i świeże warzywa. Majonez jest tu spoiwem, więc smaruj nim cienko wszystkie powierzchnie, które dotykają nadzienia. Jeśli chcesz lżejszą wersję, zamień część majonezu na gęsty jogurt wymieszany z łyżeczką musztardy.
Najlepszy jest indyk z resztek pieczonej piersi, pokrojony w poprzek włókien na cienkie plastry. Wędlina z piersi indyka też się sprawdzi, tylko dodaj wtedy mniej soli. Sałatę masłową możesz zastąpić rzymską albo lodową, która dłużej zostaje chrupiąca.
Jak złożyć kanapkę klubową z indykiem
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Boczek Smaż plastry boczku na suchej patelni na średnim ogniu , obracając je, aż będą rumiane i chrupiące. Przełóż na ręcznik papierowy, żeby odsączyć tłuszcz.
- Pomidor i sałata Pokrój pomidor w plastry grubości około 5 mm i osusz je ręcznikiem. Liście sałaty też osusz, żeby nie rozmoczyły tostów.
- Tosty Zrumień kromki w tosterze albo na patelni z masłem po z każdej strony, aż będą złote i chrupiące. Poczekaj minutę, żeby nieco ostygły, bo na gorącym tostie majonez się rozpuści.
- Majonez Posmaruj majonezem jedną stronę dolnej i górnej kromki każdej kanapki, a środkową kromkę z obu stron.
- Pierwsze piętro Na dolnej kromce ułóż liście sałaty i połowę indyka. Przykryj środkową kromką.
- Drugie piętro Na środkową kromkę ułóż boczek, plastry pomidora oprószone solą i pieprzem oraz resztę indyka. Przykryj górną kromką majonezem w dół.
- Spinanie i krojenie Wbij w każdą kanapkę 4 wykałaczki w rogach i przetnij ją ostrym nożem do chleba po przekątnej na 2 lub 4 trójkąty. Podaj od razu.
Z czym podać i jakie są warianty
Do kanapki pasuje sałatka cezar albo domowe frytki z piekarnika. Dodatek awokado lub plasterków czerwonej cebuli da kanapce nowy smak, a plasterek sera cheddar zrobi ją sycącą.
Jeśli lubisz tę kanapkę, spróbuj też kanapki klubowej z kurczakiem albo kanapki klubowej z tuńczykiem.
Gotową kanapkę najlepiej zjeść od razu, gdy tosty są jeszcze chrupiące.
Gdy coś nie wyjdzie
- Kanapka rozpada się przy krojeniu.
- Warstwy przesuwają się pod nożem. Zepnij kanapkę wykałaczkami w czterech rogach i pokrój ostrym nożem z ząbkami ruchem piłującym, bez dociskania. Nie przesadzaj z ilością nadzienia, żeby górna kromka leżała płasko.
- Tosty są miękkie i wilgotne po kilku minutach.
- Pomidory i sałata oddają wodę, a majonez wsiąka w chleb. Osusz warzywa, posmaruj chleb cienką warstwą majonezu i złóż kanapkę tuż przed jedzeniem. Jeśli zabierasz ją do pracy, zapakuj pomidory i sałatę osobno.
- Boczek jest gumowaty i tłusty zamiast chrupiący.
- Smażył się za krótko albo na zbyt mocnym ogniu, więc tłuszcz nie zdążył się wytopić. Smaż go na średnim ogniu, aż stanie się rumiany, a potem osącz na ręczniku papierowym.
Pytania i odpowiedzi
Czy do kanapki klubowej musi być pieczony indyk?
Nie, możesz użyć wędliny z piersi indyka albo resztek mięsa po obiedzie. Jeśli sam pieczesz pierś indyka, wysmaż ją do 75°C w środku, co sprawdzisz termometrem. Pokrój ją w cienkie plastry w poprzek włókien.
Czym zastąpić boczek?
Możesz użyć cienkich plastrów szynki lub smażonego wędzonego tofu. Bez boczku kanapka jest lżejsza, a chrupkość da jej mocniej zrumieniony tost.
Czy można przygotować kanapkę klubową wcześniej?
Boczek usmaż dzień wcześniej i podgrzej na patelni, a pozostałe składniki przygotuj osobno. Złożoną kanapkę zawiń w papier i zjedz w ciągu 2 godzin, bo chleb zmięknie.
Jaki chleb wybrać do kanapki klubowej?
Klasycznie używa się chleba tostowego pszennego, ale pełnoziarnisty tost da więcej błonnika i wyraźniejszy smak. Chleb powinien być zrumieniony, żeby utrzymał ciężar nadzienia.
Jak oceniasz ten przepis?
4,8 / 5 · 48 ocen
