Krewetki królewskie z frytkownicy beztłuszczowej
Krewetki królewskie z frytkownicy beztłuszczowej to szybka kolacja albo ciepła przekąska: duże, obrane krewetki w marynacie z oliwy, czosnku i słodkiej papryki. Marynujesz je 10 minut, a pieczesz zaledwie 6 minut w 190°C. Krótki czas jest najważniejszy, bo za długo upieczone krewetki robią się twarde. Z podanych ilości wyjdą 2 porcje, a całość zajmie około 25 minut.
- Razem
- 24 min
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 9 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 300kcal
Jak uniknąć gumowatych krewetek
Krewetki mają niewiele wody i bardzo szybko się przegrzewają. W 190°C duże obrane krewetki są gotowe po 6 minutach, więc nie zostawiaj ich w koszu dłużej. Najpierw je osusz, bo mokra powierzchnia nie zrumieni się i rozcieńczy marynatę.
Sok z cytryny dodawaj dopiero po pieczeniu. Kwas w długiej marynacie zmienia strukturę mięsa i krewetki tracą sprężystość. Kup surowe krewetki, które są szarawe i półprzezroczyste. Różowe zostały już ugotowane, więc po pieczeniu będą suche.
Jak upiec krewetki królewskie we frytkownicy beztłuszczowej
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Marynata Krewetki dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. W misce wymieszaj oliwę z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, papryką, solą i pieprzem. Dodaj krewetki, wymieszaj i odstaw na .
- Nagrzewanie Nagrzej frytkownicę do 190°C przez .
- Pieczenie Ułóż krewetki w koszu w jednej warstwie, tak aby na siebie nie nachodziły. Piecz , a po 3 minutach wstrząśnij koszem. Krewetki są gotowe, gdy są różowe, nieprzezroczyste i zwinięte w literę C.
- Podanie Wyjmij krewetki szczypcami na talerz. Skrop je sokiem z cytryny i posyp natką pietruszki. Podaj od razu.
Z czym podawać i warianty
Krewetki smakują z ryżem, sałatką i pieczywem do maczania w oliwie z czosnkiem. Pasują do nich bagietki czosnkowe z frytkownicy beztłuszczowej i brokuły z frytkownicy beztłuszczowej. Gdy masz ochotę na chrupiącą wersję, zrób krewetki w cieście z frytkownicy beztłuszczowej.
Jeśli nie masz frytkownicy, rozgrzej piekarnik do 220°C z termoobiegiem, rozłóż krewetki na blasze wyłożonej papierem i piecz 5–6 minut, mieszając po 3 minutach.
W koszu o pojemności 4–5 l zmieści się 400 g krewetek w jednej warstwie, a w mniejszym piecz je w dwóch partiach po 6 minut. Pamiętaj, że druga partia nie wymaga ponownego nagrzewania.
Do marynaty możesz dodać szczyptę płatków chili. Upieczone krewetki zjedz od razu, a resztki przechowuj w lodówce do jednego dnia i odgrzewaj we frytkownicy w 160°C przez 2 minuty.
Gdy coś nie wyjdzie
- Krewetki są gumowate i twarde.
- Piekły się zbyt długo. Duże obrane krewetki są gotowe po 6 minutach w 190°C, a gdy zwiną się w ciasne kółko, są już przegrzane. Sprawdź je po 5 minutach.
- Marynata spływa na dno i przypala się.
- Krewetki były mokre albo było zbyt dużo oliwy. Osusz je przed marynowaniem i przed wrzuceniem do kosza strząśnij nadmiar marynaty.
- Krewetki z jednej strony są suche, a z drugiej surowe.
- Kosz był zbyt pełny. Układaj krewetki w jednej warstwie, a przy większej ilości piecz je w dwóch partiach i wstrząśnij koszem w połowie czasu.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec krewetki królewskie we frytkownicy beztłuszczowej?
Obrane krewetki piecz 6 minut w 190°C i wstrząśnij koszem po 3 minutach. Nieobrane lub bardzo duże piecz 8 minut.
Czy można piec mrożone krewetki?
Lepiej rozmrozić je wcześniej, bo mrożone puszczają wodę i marynata spływa. Włóż je do zimnej wody na 10–15 minut albo na noc do lodówki, a potem osusz.
Czym zastąpić słodką paprykę?
Użyj papryki wędzonej dla głębszego smaku albo szczypty chili, jeśli lubisz ostrzejsze krewetki.
Z czym podawać krewetki z frytkownicy?
Pasują do ryżu, makaronu, sałatki i pieczywa czosnkowego. Doskonale łączą się z majonezem czosnkowym i cząstką cytryny.
Jak oceniasz ten przepis?
4,6 / 5 · 54 oceny
