Marchew z frytkownicy beztłuszczowej
Marchew z frytkownicy beztłuszczowej to prosty dodatek do obiadu albo przekąska z jedną łyżką oliwy. Słupki o grubości 1 cm pieką się w gorącym powietrzu 20 minut, mięknieją w środku, a na brzegach lekko się karmelizują. Wystarczy pięć składników, które masz w kuchni, i nie musisz włączać piekarnika. W przepisie znajdziesz też sposób na równe krojenie, pieczenie w jednej warstwie i dip, który do marchewki pasuje najlepiej.
- Razem
- 33 min
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 23 min
- Porcje
- 3
- Na porcję
- 100kcal
Wielkość kosza i krojenie
Całą porcję, czyli 500 g marchewki, zmieścisz w koszu o pojemności 4–5 l. Słupki układaj w jednej warstwie, a jeśli kosz jest mniejszy, upiecz marchew w dwóch partiach. W przeciwnym razie kawałki będą się parować zamiast rumienić, a czas pieczenia się wydłuży.
Najważniejsze jest równe krojenie. Marchewka o grubości 1 cm piecze się 20 minut w 180°C. Cieńsze słupki, jak frytki, robią się suche, a grubsze potrzebują więcej czasu. Jeśli chcesz szybszej wersji, pokrój marchew w plasterki o grubości 0,5 cm i piecz 12–15 minut.
Marchew z frytkownicy nie będzie chrupiąca jak frytki ziemniaczane, bo zawiera dużo wody. Dostaniesz miękki środek i lekko zrumienione, karmelizowane brzegi. Jeśli zależy ci na bardziej suchej powierzchni, osusz słupki ręcznikiem papierowym przed dodaniem oliwy.
Jak zrobić marchew we frytkownicy beztłuszczowej
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Krojenie Umyj marchewki, obierz je obieraczką i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój w słupki o długości 5–7 cm i grubości 1 cm. Staraj się, żeby były podobnej grubości, wtedy upieką się równo.
- Doprawianie Wsyp słupki do miski, polej oliwą i posyp solą, pieprzem, tymiankiem oraz czosnkiem granulowanym. Wymieszaj dłońmi, żeby każdy kawałek był pokryty przyprawami.
- Pieczenie Nagrzej frytkownicę do 180°C (około ). Rozłóż marchew w koszyku w jednej warstwie, nie za ciasno, i piecz . Po 10 minutach wysuń kosz i mocno nim potrząśnij.
- Sprawdzenie Marchew jest gotowa, gdy łatwo nakłuwasz ją widelcem, a brzegi są lekko zrumienione. Jeśli środek jest jeszcze twardy, dołóż . Podaj od razu.
Z czym podawać i jak wykorzystać resztki
Do marchewki pasuje prosty dip: 150 g jogurtu naturalnego, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, szczypta soli i trochę soku z cytryny. Dobrze smakuje też z hummusem albo z sosem tahini. Na ostrzejszy smak dodaj do przypraw szczyptę płatków chili lub wędzonej papryki.
Jako dodatek marchewka pasuje do pieczonego drobiu, kotletów i ryby. Jeśli szukasz innych warzyw do airfryera, zobacz brokuły z frytkownicy beztłuszczowej i brukselkę z frytkownicy beztłuszczowej. Piecz je osobno, bo wymagają innych czasów.
Piekarnik zamiast frytkownicy
W piekarniku nagrzanym do 200°C (góra-dół) rozłóż marchew na blasze wyłożonej papierem i piecz 25–30 minut, przewracając słupki po 15 minutach. Nie układaj ich zbyt gęsto, bo zamiast się zrumienić, zaczną się dusić.
Przechowywanie
Resztki przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj we frytkownicy nagrzanej do 180°C przez 3–4 minuty, wtedy brzegi znów lekko przeschną. W mikrofalówce marchew będzie miękka i wilgotna.
Gdy coś nie wyjdzie
- Marchew jest wysuszona i pomarszczona, a nie miękka.
- Słupki były zbyt cienkie albo piekły się za długo. Trzymaj grubość 1 cm i przy cieńszych kawałkach sprawdź je widelcem już po 15 minutach.
- Brzegi są ciemne, a środek twardy.
- Kawałki miały różną grubość. Pokrój je równo, a drobne końcówki marchewek dodaj do koszyka dopiero po 10 minutach pieczenia.
- Marchew się nie rumieni, tylko robi się mokra.
- Po umyciu osusz ją ręcznikiem papierowym i nie wypełniaj kosza w więcej niż jednej warstwie. Gorące powietrze musi opływać każdy słupek.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec marchew we frytkownicy beztłuszczowej?
W 180°C piecz słupki o grubości 1 cm przez 18–22 minuty, wstrząsając koszem po 10 minutach. Cieńsze kawałki będą gotowe szybciej, grubsze potrzebują 25 minut.
Czy marchew trzeba obierać?
Nie zawsze. Młodą marchewkę wystarczy dokładnie wyszorować szczoteczką. Starszą, ze zgrubiałą skórką, lepiej obrać, bo skórka po pieczeniu bywa gorzka i twarda.
Jak zrobić bardziej słodką, karmelizowaną marchew?
Pięć minut przed końcem pieczenia dodaj do koszyka łyżeczkę miodu (lub syropu klonowego) rozmieszaną z łyżeczką oliwy i potrząśnij koszem. Miód łatwo się przypala, więc nie dodawaj go wcześniej.
Z czym podawać marchew z frytkownicy?
Najlepiej z dipem jogurtowym z czosnkiem, hummusem albo sosem tahini. Pasuje też jako dodatek do kurczaka, kotletów mielonych i ryby.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 / 5 · 46 ocen
