Mrożone warzywa z frytkownicy beztłuszczowej
Mrożone warzywa z frytkownicy beztłuszczowej to prosty dodatek, który nie wymaga rozmrażania ani garnka. Gorące powietrze odparowuje wodę z lodu, dzięki czemu brokuły, kalafior i marchewka rumienią się, zamiast się rozgotować. Przepis jest policzony na 2 porcje po około 225 g warzyw. Od włączenia urządzenia do podania mija około 23 minut, a do pracy wystarczą 1 łyżka oleju i podstawowe przyprawy.
- Razem
- 23 min
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 18 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 140kcal
Wielkość kosza i ilość
Warzywa rumienią się tylko wtedy, gdy powietrze opływa każdy kawałek. W koszu o pojemności 4–5 litrów zmieści się około 450 g mrożonki rozłożonej w cienkiej warstwie, w większym (6–8 litrów) 600–700 g. Gdy przygotowujesz więcej, upiecz warzywa w dwóch partiach, bo grube warstwy będą się dusić i oddawać wodę.
Mrożonki bez sosu znajdziesz w Biedronce, Lidlu i Auchan, najczęściej jako mieszankę brokuła, kalafiora i marchewki. Wybieraj te, w których kawałki mają podobną wielkość, bo wtedy upieką się równo.
Jak upiec mrożone warzywa we frytkownicy beztłuszczowej
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Rozgrzanie Nastaw frytkownicę na 200°C i rozgrzej ją przez . W tym czasie wsyp warzywa na gęste sito i otrząśnij z lodu. Nie rozmrażaj ich, bo rozmrożone staną się wodniste.
- Doprawianie Przełóż warzywa do dużej miski, polej olejem i wymieszaj, żeby każdy kawałek był lekko natłuszczony. Dopiero wtedy dodaj sól, czosnek, paprykę i pieprz i znów dokładnie wymieszaj.
- Pieczenie Wsyp warzywa do kosza i rozłóż je w cienkiej warstwie. Piecz , a co wysuń kosz i wstrząśnij nim lub przemieszaj warzywa szczypcami.
- Sprawdzenie i podanie Warzywa są gotowe, gdy mają zrumienione brzegi i dają się łatwo nakłuć widelcem. Jeśli są jeszcze twarde, piecz dodatkowe . Podawaj od razu, z kilkoma kroplami soku z cytryny.
Czas dla mrożonych i świeżych warzyw
Mrożone warzywa potrzebują 15 minut w 200°C, a świeże tego samego rodzaju 10–12 minut, bo nie muszą najpierw odparować lodu. Jeśli masz mieszankę z drobnym groszkiem, kukurydzą lub fasolką, sprawdź ją po 10 minutach, ponieważ małe kawałki szybciej wysychają. Gdy warzywa zaczynają ciemnieć na brzegach, a środek jest jeszcze twardy, obniż temperaturę do 180°C i dopiecz je 3–4 minuty.
Z czym podawać
Warzywa najlepiej smakują jako dodatek do mięsa i ryb, np. do mrożonych paluszków rybnych z frytkownicy beztłuszczowej albo mrożonych nuggetsów z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej. Jako lekki obiad podaj je z kaszą, ryżem i sosem czosnkowym z jogurtu. Z kilkoma kroplami soku z cytryny są też dobre same, jako przekąska.
Gdy coś nie wyjdzie
- Warzywa są mokre i miękkie, a nie rumiane.
- Lód z mrożonki topi się, a para dusi warzywa. Otrząśnij je z szronu na sicie, nie rozmrażaj i rozłóż w cienkiej warstwie. Jeśli kosz jest pełny, upiecz warzywa w dwóch partiach.
- Końcówki różyczek są spalone, a marchewka twarda.
- Duże kawałki gotują się wolniej niż małe i delikatne końcówki brokuła. Rozdrobnij większe różyczki na kawałki około 3 cm przed doprawieniem. Wstrząsaj koszem co 5 minut, żeby warzywa nie leżały cały czas na tym samym miejscu.
- Przyprawy zsunęły się na dno i przypaliły.
- Przyprawy sypane na suche warzywa spadają przez otwory kosza. Najpierw obtocz warzywa olejem, a dopiero potem wymieszaj je z przyprawami. Papryka przypala się, gdy leży na dnie, więc wstrząsaj koszem.
- Warzywa wyszły suche i gumowate.
- Mieszanka z groszkiem lub kukurydzą wysycha szybciej niż brokuł i kalafior. Dla takiej mieszanki skróć pieczenie o 3 minuty albo sprawdź je po 10 minutach.
Pytania i odpowiedzi
Czy mrożone warzywa trzeba rozmrażać przed pieczeniem?
Nie. Wystarczy otrząsnąć je z lodu na sicie. Rozmrożone warzywa puszczają wodę i rumienią się słabiej.
Jak długo piec mrożone warzywa we frytkownicy beztłuszczowej?
W 200°C zwykle 15 minut, mieszając co 5 minut, plus 3 minuty rozgrzewania. Jeśli używasz 180°C, wydłuż czas do 18–20 minut. Drobne warzywa, np. groszek, potrzebują około 10–12 minut.
Jakie mrożone warzywa nadają się do frytkownicy?
Najlepsze są brokuły, kalafior, brukselka, fasolka szparagowa, marchew, cukinia i papryka. Unikaj mieszanek w sosie lub z masłem, bo sos rozpryskuje się w koszu i warzywa się gotują.
Jak upiec mrożone warzywa w piekarniku?
Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem, polej olejem i piecz w 220°C w trybie góra-dół przez 25–30 minut, mieszając w połowie. Blacha musi być rozgrzana, żeby warzywa się rumieniły.
Czym doprawić mrożone warzywa?
Oprócz podstawowych przypraw dobrze pasują kumin, curry, zioła prowansalskie i płatki chili. Kwaśny akcent dodaj na końcu, np. sok z cytryny. Warzywa możesz też posypać startym parmezanem w ostatnich 2 minutach.
Jak oceniasz ten przepis?
4,7 / 5 · 61 ocen
