Pieczona owsianka z frytkownicy beztłuszczowej
Pieczona owsianka z frytkownicy beztłuszczowej to śniadanie na pograniczu owsianki i miękkiego ciasta. Płatki owsiane mieszasz z rozgniecionym bananem, jajkiem i mlekiem, wsypujesz borówki i pieczesz całość w małej foremce. Banan słodzi masę, jajko ją wiąże, a gorące powietrze zrumienia wierzch. Przepis jest na dwie porcje i mieści się w koszu standardowej frytkownicy w jednej turze. Resztę dnia możesz zacząć bez stania przy garnku.
- Razem
- 33 min
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 18 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 330kcal
Płatki, banan i foremka
Do tego przepisu wybierz płatki owsiane górskie. Są grubsze od błyskawicznych, więc po upieczeniu zachowują strukturę i nie robi się z nich papka. Banan powinien być przejrzały, z brązowymi plamkami. Taki owoc jest słodszy i łatwiej go rozgnieść na gładką masę, która sama spaja płatki razem z jajkiem.
Foremka musi się zmieścić w koszu z zapasem na przepływ powietrza i mieć wysokość 4–5 cm. Sprawdzi się ceramiczna, szklana żaroodporna albo silikonowa. Masa rośnie podczas pieczenia, więc nie napełniaj foremki po brzegi. Borówki mrożone wsyp prosto z zamrażarki, nie rozmrażaj ich wcześniej, bo puszczą sok i zafarbują masę.
Jak upiec owsiankę we frytkownicy beztłuszczowej
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Nagrzewanie Nastaw frytkownicę na 180°C i nagrzewaj ją przez . Wysmaruj foremkę masłem.
- Mokra baza W misce rozgnieć banana widelcem na gładką masę. Dodaj jajko, mleko i miód, a potem wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Płatki Wsyp płatki, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj i odstaw na , żeby płatki wchłonęły część płynu i zmiękły.
- Pieczenie Przelej masę do foremki, wyrównaj powierzchnię i posyp borówkami. Wstaw foremkę do kosza i piecz w 180°C, aż wierzch się zrumieni, a środek będzie ścięty.
- Studzenie i podanie Wyjmij foremkę, chwytając ją szczypcami lub w rękawicy, i odstaw na . Przez ten czas masa się zwiąże i da się ją nałożyć łyżką. Podaj z jogurtem naturalnym albo łyżką masła orzechowego.
Warianty i przechowywanie
Borówki możesz zastąpić malinami, kawałkami jabłka z cynamonem albo posiekaną gorzką czekoladą. Jeśli wolisz mniej słodką wersję, pomiń miód, bo banan wystarczy. Dla większej sytości dorzuć łyżkę orzechów włoskich albo wiórków kokosowych.
Przepis daje dwie porcje, a drugą możesz zjeść następnego dnia na zimno albo odgrzaną. Zimna owsianka dobrze smakuje z jogurtem i świeżymi owocami. Jeśli lubisz poranki z frytkownicą, zobacz też bułki śniadaniowe z frytkownicy beztłuszczowej i bajgle z frytkownicy beztłuszczowej.
Gdy coś nie wyjdzie
- Środek owsianki jest surowy i mokry, a wierzch już ciemny.
- Foremka jest za głęboka albo za pełna. Napełnij ją najwyżej do 2/3 wysokości i sprawdź środek patyczkiem: powinien wyjść suchy. Jeśli wierzch brązowieje za szybko, przykryj foremkę kawałkiem folii aluminiowej i dopiecz jeszcze 3–4 minuty.
- Owsianka rozpada się na łyżce.
- Masa nie zdążyła się związać. Dopilnuj, żeby banan był rozgnieciony na gładko i żeby po upieczeniu owsianka postała 5 minut, zanim ją nałożysz. Nie dodawaj więcej mleka niż 125 ml na jedną szklankę płatków.
- Owsianka jest za mało słodka.
- Słodycz zależy od banana. Użyj owocu z brązowymi plamkami na skórce, a jeśli to za mało, dołóż jeszcze jedną łyżeczkę miodu, ale już po upieczeniu, na wierzch.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec owsiankę we frytkownicy beztłuszczowej?
W 180°C potrzebujesz 15 minut, plus ok. 3 minuty nagrzewania. Jeśli frytkownica grzeje mocno, zajrzyj po 12 minutach. Razem z przygotowaniem, odpoczynkiem masy i studzeniem całość zajmuje 33 minuty.
Czy mogę upiec taką owsiankę w piekarniku?
Tak. Wstaw foremkę do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra i dół) na 20–25 minut. Sprawdź patyczkiem, czy środek jest ścięty.
Czym zastąpić jajko i mleko?
Mleko krowie możesz zamienić na napój owsiany lub migdałowy. Jajko zastąpisz łyżką mielonego siemienia lnianego wymieszaną z 3 łyżkami wody, ale owsianka będzie bardziej zbita. Wtedy odpuść proszek do pieczenia i piecz o 2–3 minuty dłużej.
Jak długo owsianka wytrzyma w lodówce?
Przechowuj ją w pojemniku do 2 dni. Odgrzej porcję w mikrofalówce 40–60 sekund albo 3 minuty we frytkownicy w 160°C. Dolej łyżkę mleka, jeśli zrobi się sucha.
Jak oceniasz ten przepis?
4,8 / 5 · 24 oceny
