Pieczywo czosnkowe z frytkownicy beztłuszczowej
Pieczywo czosnkowe z frytkownicy beztłuszczowej jest gotowe w 23 minuty łącznie z przygotowaniem masła i nie wymaga włączania piekarnika. Kromki bagietki smarujesz masłem z czosnkiem i natką pietruszki, posypujesz mozzarellą i pieczesz po 5 minut w 180°C. Brzegi robią się chrupiące, środek zostaje miękki, a ser lekko się rumieni. To prosty dodatek do zupy, sałatki albo grillowanego mięsa.
- Razem
- 23 min
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 13 min
- Porcje
- 2
- Na porcję
- 600kcal
Wielkość kosza i ilość pieczywa
Jedna bagietka daje 12–14 kromek, a do kosza o pojemności 4 l zmieści się ich naraz 6–7. Dlatego przepis zakłada dwie tury po 5 minut. Jeśli masz większą frytkownicę, 5–6 l albo model z dwiema szufladami, piecz wszystko naraz, ale nie układaj kromek jedna na drugiej, bo gorące powietrze musi opływać każdą z nich.
Druga tura trafia do już rozgrzanego kosza, więc może zrumienić się odrobinę szybciej. Jeśli tak jest, skróć ją o 30 sekund.
Zamiast świeżej bagietki możesz użyć wczorajszej, lekko czerstwej, bo masło zmiękczy miąższ i pieczywo odzyska świeżość.
Jak przygotować pieczywo czosnkowe we frytkownicy beztłuszczowej
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Zrób masło czosnkowe W miseczce rozetrzyj widelcem miękkie masło z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dodaj natkę pietruszki i szczyptę soli, po czym wymieszaj na gładką masę. Masło musi być miękkie, bo zimne będzie się rwało i rozrywało pieczywo.
- Pokrój bagietkę Pokrój bagietkę nożem do chleba na skośne kromki grubości około 2 cm. Z jednej bagietki wyjdzie 12–14 kromek.
- Posmaruj i posyp serem Posmaruj każdą kromkę masłem z jednej strony, a potem ułóż na wierzchu około pół łyżki startej mozzarelli. Nie przesadzaj z serem, bo spadnie na grzałkę i się przypali.
- Nagrzej frytkownicę i piecz pierwszą turę Nagrzej frytkownicę do 180°C przez . Ułóż w koszu 6–7 kromek jedną warstwą z niewielkimi odstępami i piecz , aż ser się rozpuści, a brzegi staną się złote i chrupiące.
- Piecz drugą turę Wyjmij pierwszą porcję na talerz, a do kosza włóż pozostałe kromki. Piecz je także . Podawaj od razu, dopóki są gorące i chrupiące.
Z czym podawać i jak przechować
Gorące kromki dobrze komponują się z kremowymi zupami, z sałatką i z sosem pomidorowym do maczania. Pasują też jako dodatek do mięsa, na przykład do befsztyka z frytkownicy beztłuszczowej. Jeśli wolisz zrobić czosnkowe pieczywo z całej bagietki, zajrzyj do przepisu na bagietki czosnkowe z frytkownicy beztłuszczowej.
Masło czosnkowe możesz zrobić z wyprzedzeniem: w lodówce wytrzyma 3 dni w szczelnym pojemniku, a w zamrażarce do 2 miesięcy. Jeśli lubisz wyraźniejszy aromat, dodaj do masła szczyptę suszonego oregano albo płatków chili. Możesz zastąpić część mozzarelli parmezanem: 2 łyżki startego parmezanu dadzą wyrazistszy smak.
Pieczywo najlepiej smakuje w ciągu kilkunastu minut po wyjęciu. Jeśli zostanie, przechowuj je w papierowej torebce do następnego dnia i odgrzej 2 minuty w 180°C. Nie zamykaj go szczelnie w foliowym worku, bo skórka zmięknie.
Gdy coś nie wyjdzie
- Ser spadł na dno kosza i się przypalił.
- Używaj startej mozzarelli, nie plastrów, i rozkładaj ją tylko na samym środku kromki, z dala od brzegu. Kosz wytrzyj po pierwszej turze, bo resztki sera mogą się dymić.
- Brzegi są ciemne, a środek blady.
- Frytkownice grzeją różnie. Sprawdź kromki po 4 minutach i jeśli brzegi ciemnieją szybko, zmniejsz temperaturę do 170°C i piecz o minutę dłużej.
- Masło spłynęło i pieczywo jest tłuste.
- Smaruj cienką, równą warstwą i rozprowadź masło aż do brzegów. Zbyt dużo masła stopi się i spłynie przez kratkę kosza.
Pytania i odpowiedzi
Ile piec pieczywo czosnkowe we frytkownicy beztłuszczowej?
W temperaturze 180°C kromki grubości 2 cm potrzebują około 5 minut. Gdy kromki są cieńsze, skróć czas do 3–4 minut.
Ile kromek mieści się we frytkownicy naraz?
W koszu o pojemności 4 l zmieszczą się 6–7 kromek jedną warstwą. Nie układaj ich na sobie, bo środek nie wyschnie i nie zrumieni się równomiernie.
Czy można użyć innego pieczywa niż bagietka?
Tak, możesz użyć ciabatty, chleba tostowego lub bułek do pieczenia. Dopasuj czas do grubości: tosty potrzebują 3–4 minut, a grube kromki ciabatty około 5–6 minut.
Jak zrobić pieczywo czosnkowe w piekarniku?
Rozgrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem, ułóż kromki na blasze i piecz 6–8 minut. Rozgrzewanie piekarnika zajmie około 10 minut, dlatego frytkownica jest szybsza.
Jak oceniasz ten przepis?
4,9 / 5 · 43 oceny
