Smoothie z imbirem
Smoothie z imbirem to zielony koktajl z banana, jabłka i szpinaku z ostrą nutą świeżego korzenia. Wystarczy blender i 10 minut, a z podanych składników wyjdzie jedna wysoka szklanka, około 400 ml. Banan nadaje słodycz i kremową konsystencję, jabłko świeżość, a szpinak kolor, prawie bez smaku. Imbir jest tu tylko przyprawą, więc 5 g, czyli kawałek wielkości kciuka, w zupełności wystarczy.
- Razem
- 10 min
- Przygotowanie
- 10 min
- Porcje
- 1
- Na porcję
- 195kcal
Proporcje i konsystencja
Banan odpowiada za kremową gęstość, a woda za to, żeby napój dało się pić. Jeśli wolisz gęstsze smoothie, zmniejsz ilość wody do 150 ml. Mrożony banan, pokrojony przed zamrożeniem, zrobi z napoju zimny, gęsty koktajl bez rozcieńczania lodem.
Wybierz banana z brązowymi plamkami, bo jest najsłodszy i nie wymaga dodatku cukru. Jabłko może być słodko-kwaśne, np. gala albo ligol: kwaskowość dobrze kontrastuje z imbirem. Szpinak daje kolor i prawie nie zmienia smaku, a sok z cytryny równoważy słodycz owoców. Liście i płyn wkładaj do blendera na dno, a owoce na wierzch, bo wtedy ostrza szybciej wciągają całość.
Jak zrobić smoothie z imbirem
Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.
- Owoce Obierz banana i pokrój go w plasterki. Jabłko umyj, wytnij gniazdo nasienne i pokrój w kostkę razem ze skórką.
- Imbir Obierz imbir łyżeczką i zetrzyj na drobnej tarce. Grubo posiekany zostawia w napoju włókna.
- Szpinak Opłucz liście i osusz je w ręczniku papierowym.
- Blendowanie Do kielicha wlej wodę i sok z cytryny, dodaj szpinak, a na wierzch owoce i imbir. Miksuj na najwyższych obrotach 60–90 sekund, aż napój będzie gładki.
- Podanie Spróbuj i w razie potrzeby dopraw imbirem lub cytryną. Przelej do szklanki i wypij od razu.
Warianty i przechowywanie
Wodę możesz zastąpić napojem owsianym lub wodą kokosową, jeśli lubisz kremowszy koktajl. Do sycącego śniadania dodaj łyżkę płatków owsianych lub nasion chia, a zobacz też smoothie z nasionami chia. Zielony wariant z mocniejszym smakiem znajdziesz w przepisie na smoothie z jarmużem.
Zamiast szklanki możesz zrobić mały, intensywny shot: zmniejsz wodę do 100 ml, a imbiru dodaj 8 g, żeby napój był gęstszy i bardziej wyrazisty. Smoothie najlepiej pić od razu, bo szybko traci kolor i świeży smak, a po pewnym czasie banan brązowieje. Imbir w kawałku przechowuj w lodówce, a na zapas możesz zetrzeć go i zamrozić w foremce na kostki lodu.
Gdy coś nie wyjdzie
- Smoothie jest za ostre od imbiru.
- Siła imbiru zależy od świeżości korzenia. Dodaj pół banana albo kilka kostek jabłka i zmiksuj jeszcze 20 sekund. Następnym razem zacznij od 3 g, czyli kawałka o długości 1 cm.
- W szklance zostają włókna imbiru.
- Słabszy blender nie rozdrobni korzenia. Wyciśnij imbir przez praskę do czosnku albo zetrzyj go na najdrobniejszych oczkach, a miksuj dłużej, do 90 sekund.
- Napój ciemnieje i po kwadransie się rozwarstwia.
- Jabłko i banan utleniają się na powietrzu, a sok z cytryny tylko spowalnia ten proces. Pij od razu, a resztę przechowuj w zamkniętym słoiku w lodówce i wstrząśnij przed piciem.
Pytania i odpowiedzi
Ile imbiru dodać do smoothie?
Do jednej porcji wystarczy 3–5 g świeżego imbiru, czyli kawałek o długości 1–2 cm. Większa ilość daje intensywny, piekący smak, który nie każdemu odpowiada.
Czym zastąpić szpinak w smoothie z imbirem?
Użyj kilku liści jarmużu bez twardych łodyg albo pomiń zieleń. Jarmuż ma mocniejszy smak, więc dodaj wtedy dodatkowe pół banana.
Czy smoothie z imbirem można przygotować wcześniej?
Najlepiej smakuje od razu. W szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce wytrzyma do następnego dnia, ale ciemnieje i się rozwarstwia, więc przed piciem je wstrząśnij.
Czy trzeba obierać jabłko do smoothie?
Nie, skórka rozdrobni się w blenderze i dodaje błonnika. Umyj jabłko dokładnie, a jeśli masz słaby blender, obierz je.
Jak oceniasz ten przepis?
4,6 / 5 · 12 ocen
