Czerwona cebula z frytkownicy beztłuszczowej

Czerwona cebula pieczona we frytkownicy beztłuszczowej robi się miękka, słodka i lekko karmelizowana na brzegach. Dwie duże cebule pokrojone w cząstki i upieczone w 180°C dają dodatek na 2 porcje do burgerów, mięs z patelni i sałatek. Ocet balsamiczny z miodem dodajesz na ostatnie minuty, żeby polewa się nie przypaliła. Całość zajmuje około 25 minut razem z nagrzewaniem urządzenia, a zużywasz tylko łyżkę oliwy.

Autor: Latwe PrzepisyZaktualizowano 18 października 20264,7(24 oceny)

Przejdź do przepisu

Razem: 26 min
Przygotowanie: 7 min
Gotowanie: 19 min
Porcje: 2
Na porcję: 155kcal

Wielkość kosza i ilość cebuli

Przepis jest policzony na 400 g cebuli, czyli dwie duże sztuki, i na kosz o pojemności co najmniej 3 litrów. W mniejszym koszu cząstki będą się zasłaniać i zamiast się rumienić, zaczną się dusić. Jeśli masz małą frytkownicę, upiecz cebulę w dwóch partiach, a polewę dodaj do każdej na końcu.

Czerwona cebula jest łagodniejsza i słodsza od zwykłej, dlatego dobrze karmelizuje się nawet bez cukru. Miód lub ocet balsamiczny pogłębiają ten efekt i dają ładny, błyszczący kolor. Jeśli nie masz octu balsamicznego, wlej łyżkę soku z cytryny i dodaj odrobinę więcej miodu.

Jak upiec czerwoną cebulę we frytkownicy

Dotknij czasu, aby uruchomić minutnik.

Nagrzewanie Nagrzej frytkownicę do 180°C, co zajmie około . W tym czasie przygotuj cebulę.
Cząstki Obierz cebule, odetnij końcówki i przekrój każdą na pół wzdłuż, przez korzeń. Pokrój połówki na 3–4 cząstki, zostawiając kawałek korzenia, który trzyma warstwy razem. Cząstki powinny mieć podobną wielkość.
Doprawianie Wrzuć cebulę do miski, dodaj oliwę, sól, pieprz i tymianek, po czym wymieszaj dłońmi, żeby każdy kawałek był lekko pokryty tłuszczem.
Pieczenie Rozłóż cebulę w koszu w jednej warstwie i piecz w 180°C. Po 6 minutach wstrząśnij koszem lub przewróć cząstki szczypcami.
Polewa Wymieszaj w kubku ocet balsamiczny z miodem. Wyjmij kosz, polej cebulę i delikatnie wymieszaj. Piecz jeszcze , aż brzegi zbrązowieją i zaczną się lekko lepić.
Podanie Przełóż cebulę na talerz od razu po wyjęciu, bo polewa szybko stygnie. Podawaj na ciepło.

Do czego pasuje i jak podać

Upieczona cebula to dodatek do burgerów, steków i grillowanych kiełbas, ale także do tart i sałatek z kozim serem. Wypróbuj ją z burgerami wołowymi z frytkownicy beztłuszczowej lub jako dodatek do befsztyku z frytkownicy beztłuszczowej. Jeśli wolisz wersję bez polewy, zobacz cebulę z frytkownicy beztłuszczowej.

Dodaj ząbek czosnku w łupinie do kosza, żeby cebula nabrała głębszego aromatu. Po pieczeniu łupinkę zdejmij, a czosnek rozgnieć i wymieszaj z cebulą. Możesz też posypać gotowe cząstki pokruszonym serem feta lub świeżym tymiankiem.

Nie zostawiaj cebuli w koszu po wyłączeniu urządzenia, bo resztkowe ciepło dalej ją dopieka, a polewa tężeje i przykleja się do siatki. Jeśli upieczesz więcej, trzymaj ją w lodówce i podgrzewaj krótko przed jedzeniem.

Gdy coś nie wyjdzie

Brzegi cebuli są przypalone, a środek wciąż twardy.: Cząstki były zbyt cienkie albo bardzo nierówne. Krój je na kawałki o grubości około 1,5 cm i sprawdzaj po 10 minutach. Cieńsze piórka potrzebują 8–10 minut, więc skróć czas i nie dodawaj polewy zbyt wcześnie.
Cebula jest blada i mokra, nie zrumieniła się.: Kosz był przeładowany i cebula się dusiła we własnej parze. Układaj ją w jednej warstwie, a przy małym koszu (2–3 l) upiecz dwie partie po 200 g. Zostaw też trochę wolnego miejsca, żeby gorące powietrze mogło krążyć.
Polewa przypiekła się i jest gorzka.: Cukier z octu i miodu spala się szybko w 180°C. Dodawaj polewę dopiero na ostatnie 3–4 minuty i przerwij pieczenie, gdy cebula zrobi się ciemnobrązowa na brzegach.

Pytania i odpowiedzi

Ile piec czerwoną cebulę we frytkownicy beztłuszczowej?

Cząstki o grubości około 1,5 cm piecz 12 minut w 180°C, potem jeszcze 3–4 minuty z polewą balsamiczną. Razem z nagrzewaniem i krojeniem całość zajmuje około 25 minut.

Jak upiec czerwoną cebulę w piekarniku?

Rozłóż cząstki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 200°C (góra-dół) przez 25–30 minut, mieszając w połowie. Polewę dodaj na ostatnie 5 minut.

Czym zastąpić miód?

Możesz użyć syropu klonowego, syropu z agawy albo łyżeczki brązowego cukru. Ta wersja jest wtedy wegańska, jeśli wybierzesz roślinny słodzik.

Jak długo można przechowywać upieczoną cebulę?

W szczelnym pojemniku w lodówce wytrzyma do 2 dni. Podgrzej ją przed podaniem we frytkownicy przez 2–3 minuty w 160°C albo użyj na zimno do kanapek i sałatek.